到湖北除了喝武漢的鑷子湯，吃三蒸應該是正确的選擇。
濮陽三蒸是指湖北仙桃市（原濮陽縣）的一道菜的做法，是各種蒸蔬菜從籠子抽屜裡蒸出來的，因為食材主要使用肉、魚、蔬菜三大類，同時在蒸制方法上還包括粉蒸（配料包裹在米粉中）、蒸（配料不含米粉、 如蒸武昌魚）、槍蒸（配料先用熱油炒，再用米粉包裹在籠子抽屜裡蒸）三種，故稱"宇陽三蒸"。其實，在江漢平原的天門、次江、監管、江陵等地都喜歡做蒸菜，冠上冠上"玉陽"字的原因實在是不得而知，比如我的家鄉湖北天門蒸菜也做得很好，但從來沒有人把這種蒸菜稱為"天門蒸菜"，估計應該有一個故事。
位于千島市的濮陽三蒸汽博物館是我見過的第一個專門為當地美食而建的博物館。
（上圖）米粉蒸肉應該是濮陽内三蒸的第一張牌。
（上圖）蒸飯團是用碾碎的米粉蒸熟的，用培根包裹、幹莳蘿等餡料蒸熟，是仙桃市一年一度的元宵節，家庭必備食品。
（上圖）仙女桃子的魚與武漢的做法有些不同，似乎加了很多澱粉。
我曾經開車90多公裡到仙道市，不是為了這個久負盛名的濮陽三蒸。在仙桃市三熱氣騰騰博物館旁邊的一家酒店裡，我們吃了最正宗的蒸肉、飯團和魚，因為味道好吃，回到武漢還特意打包了一塊蒸肉供老人在家吃。其實武漢市也有不少餐館做三蒸，但大部分的做法都不是很正宗，特别是做各種蒸蔬菜的味道很遠，在千島市當地的做法很遠。聽說武漢青山有一家老方益洋三蒸蔬菜頗有名，前幾天跟幾個朋友去品嘗，結果并沒有讓我們失望。
這家小餐廳位于武漢市青山區，一條很偏僻的路，門面不是很舊，餐廳好像在一樓的老社群裡開門，門不能停車。走進餐廳，隻看到六七個座位，服務員用正宗的陽氣迎接客人，仿佛是為了證明餐廳地理位置的正确性。為了顯得我們是離家出走的食客，我也和侍者一起玩點菜，聽我說話的老闆眼裡似乎亮了起來，但如果她知道我是正宗的武漢人而不是桃子人可能會有些失望，因為讓武漢人品嘗到自己正宗的楊三熱氣騰騰， 而讓家裡的人在不同的地方品嘗他們的工藝，内心的感受一定是不同的。
（上圖）這家小餐廳隐藏在老宿舍區，濮陽三蒸，真心不錯。
考慮到這家餐廳用小蒸鍋蒸蔬菜，我們點了米飯蒸肉、蒸牛肉、蒸芋頭、蒸蘿蔔、蒸韭菜和槍蒸鲭魚，除了特别點了冷拌蛋，因為我知道江漢平原各地的餐館都喜歡把雞蛋去皮和切掉放在盤子裡， 然後倒上好醬，味道很好。在這些蒸蔬菜中，感覺最好的辦法是将米粉蒸熟的肉和蒸鲭魚，用米粉包裹肉肥但不油膩，配上特制的醬汁，鲭魚塊肉光滑，有點辣。
（上圖）口感順滑的蒸韭菜粉。
（上圖）米粉蒸蘿蔔絲。
（上圖）江漢平原名菜——蒸鲭魚的做法比較複雜。
（上圖）小籠子蒸魚蒸熟肉蒸蔬菜。
最讓我吃驚的是我以前才知道的蒸韭菜，在油炸過程中加了幾瓣大蒜，以增強香氣，并沒有想到米粉蒸出來之後，除了韭菜的緣故還加了幾點順滑，使得吃完後很難停止筷子。
這家餐廳的消費價格不貴，我們人均吃這頓飯大概50元左右，現場沒收拾好收拾好解決一天的晚餐，關鍵是這家小餐館的三熱味道真的很正宗，好吃程度絕對不會失去幾個月前我開車去桃子吃陽三熱氣騰騰， 其中能看到的美味不一定走得很遠，找合适的餐廳才是關鍵。