如何做蒸武昌魚？
随着時代的發展，武昌魚的蒸煮生産技術不斷完善和完善，從傳統的蒸、蒸、燒三、蒸、焙、炒等方法發展而來，特别是蒸武昌魚的獨特方式，具有口感順滑、清新的香味。
武昌魚怎麼做好吃：蒸
原料
武昌魚1條、洋蔥絲、紅辣椒絲、生姜、酒、鹽适量。
步驟
1、武昌魚鱗和内髒要去掉，然後沖洗幹淨，還要去掉魚腥線，從魚頭切開一厘米，輕輕拉出魚腥線裡面。
2、在魚體内兩面切幾把刀，加鹽和酒，魚肚也要塗抹，然後腌制10分鐘。
3、在盤子底部撒上洋蔥、姜片，将魚放入盤子裡，魚肚和魚體内都撒上洋蔥姜。
4、在蒸鍋中加入适量的水，将魚煮入鍋蒸7-8分鐘左右，然後關火蒸2-3分鐘。
5、取出魚，拿起洋蔥姜，再拿一盤把魚放進去，把新切好的洋蔥、生姜、紅辣椒撒在魚上。
6、将少量油放入鍋中加熱，将蒸熟的魚汁放入鍋中，再放入适量的蒸魚油，煮沸均勻倒在魚身上。
技巧
1、在魚刀上是為了讓魚更好地腌制成味道，使魚更容易煮熟，口感更好。
2、蒸魚，要保持火氣充沛，蒸到魚眼也要突出，注意魚一定不要蒸老。
3、用來蒸武昌的魚一定要新鮮，現在殺了就做。
4、洋蔥姜可以很好的去除魚的氣味。