一邊土水養人，湖北人愛吃魚，因為它具有得天獨厚的地理優勢。
湖北素有"千湖之省"之稱，擁有上千個大大小小的湖泊，還有蜿蜒的長江。得天獨厚的地理環境為湖北孕育了豐富的水生資源。據統計：湖北省的淡水産品在全國名列前茅，堪稱"千湖萬湖之都"。
毫不誇張地說，湖北人愛吃魚，能吃魚，這種做法不計其數。湖北有上百種風味魚菜，幾十種風味魚墊。舉個簡單的例子：武昌魚，有着數千年的曆史，是無數遊客來湖北旅遊的必吃食物。
1956年5月，毛主席在武漢遊長江，品嘗楊春清在永康輪上煮熟的蒸武昌魚，并寫下了《水調歌頭遊泳》，廣為流傳，其中一部《隻喝長江水，吃武昌魚》。武昌魚從此聞名遐迩，聞名于世。
在詩中，武昌魚的意思是"武昌魚"，而不是我們現在所說的武昌魚。在這首詩之前，湖北沒有"武昌魚"這個詞，而是叫鲱魚。毛主席的鲶魚産于長江流域的鄂州，又稱"群頭魚"，是長江鲱魚中最好的一條。隻是"武昌魚"這種名字太有名了，現在社會上也同意把鲶魚的俗名叫"武昌魚"。
從古至今，武昌魚一直受到世世代代的寵愛。今天，他們是武昌魚的名人代言人。唐代人參"秋天雙倍記憶武昌魚，夢想靈魂隻在巴陵路"。宋代範成達"但嘲笑村民釣魚手，武昌魚好淹死。宋代周睿"蕭萌出乎意料的是紅壁鶴，夜栖生看到武昌魚。北宋王安石，"俞建業水，有武昌魚。元代媽祖昌"帶着年輕女子到白丘，南巡武昌魚"。
武漢名菜"蒸武昌魚"已被列入武漢非物質文化遺産名錄，原大中華區餐廳總經理、中餐大師陸永良被認定為"蒸武昌魚"技藝傳承人，武漢燕陽天飯店也被認定為烹饪技藝保護機關。
同時，燕陽天或武昌魚生産保護基地、燕陽天在武昌魚産地設立保護和産業基地，每年可銷售武昌魚30萬條，還與楚菜師傅陸永良等共同努力，建立水産養殖和淡水魚鮮料研發中心。魚味順滑，美味可口，香味刺鼻。
來湖北一定不容錯過，嘗嘗吧！