一边土水养人，湖北人爱吃鱼，因为它具有得天独厚的地理优势。
湖北素有"千湖之省"之称，拥有上千个大大小小的湖泊，还有蜿蜒的长江。得天独厚的地理环境为湖北孕育了丰富的水生资源。据统计：湖北省的淡水产品在全国名列前茅，堪称"千湖万湖之都"。
毫不夸张地说，湖北人爱吃鱼，能吃鱼，这种做法不计其数。湖北有上百种风味鱼菜，几十种风味鱼垫。举个简单的例子：武昌鱼，有着数千年的历史，是无数游客来湖北旅游的必吃食物。
1956年5月，毛主席在武汉游长江，品尝杨春清在永康轮上煮熟的蒸武昌鱼，并写下了《水调歌头游泳》，广为流传，其中一部《只喝长江水，吃武昌鱼》。武昌鱼从此闻名遐迩，闻名于世。
在诗中，武昌鱼的意思是"武昌鱼"，而不是我们现在所说的武昌鱼。在这首诗之前，湖北没有"武昌鱼"这个词，而是叫鲱鱼。毛主席的鲶鱼产于长江流域的鄂州，又称"群头鱼"，是长江鲱鱼中最好的一条。只是"武昌鱼"这种名字太有名了，现在社会上也同意把鲶鱼的俗名叫"武昌鱼"。
从古至今，武昌鱼一直受到世世代代的宠爱。今天，他们是武昌鱼的名人代言人。唐代人参"秋天双倍记忆武昌鱼，梦想灵魂只在巴陵路"。宋代范成达"但嘲笑村民钓鱼手，武昌鱼好淹死。宋代周睿"萧萌出乎意料的是红壁鹤，夜栖生看到武昌鱼。北宋王安石，"俞建业水，有武昌鱼。元代妈祖昌"带着年轻女子到白丘，南巡武昌鱼"。
武汉名菜"蒸武昌鱼"已被列入武汉非物质文化遗产名录，原大中华区餐厅总经理、中餐大师陆永良被认定为"蒸武昌鱼"技艺传承人，武汉燕阳天宾馆也被认定为烹饪技艺保护单位。
同时，燕阳天或武昌鱼生产保护基地、燕阳天在武昌鱼产地设立保护和产业基地，每年可销售武昌鱼30万条，还与楚菜师傅陆永良等共同努力，建立水产养殖和淡水鱼鲜料研发中心。鱼味顺滑，美味可口，香味刺鼻。
来湖北一定不容错过，尝尝吧！