大家好，我是娟魔力，在這個寒冷的冬天裡，黃瓜成為了我最愛的食物之一，那麼今天就把它和洋芋搭配在一起，給大家解鎖一個不一樣的新吃法，簡單的食材也能搭配出五星級酒店的菜系。
沒吃過的朋友接下來這個視訊一定要看完之後先點贊收藏起來，每天想吃的時候或者是家裡面來客人了都可以露上一手，既好看又好吃，而且還非常的有營養，做法也是超級的簡單，隻要你會燒白開水，一學就會好啦，下面就跟着我的鏡頭一起來看看我是怎麼做的吧，黃瓜是一種一年四季都可以吃到的蔬菜，價格也是十分的親民，一般家庭都吃得起。首先将買回來的黃瓜放入一個大盆中，先往裡面加入少量的清水，把它的表皮打濕一下，然後再往上面加入一大把食用鹽，最後再下手把黃瓜的表皮搓洗幹淨。
有的黃瓜表皮長滿了毛刺。是以大家在清洗的時候一定要注意不要傷到自己白嫩嫩的小手了。大家都知道食鹽具有顆粒性，它的摩擦能力也非常的強，而且還能起到一個消毒殺菌的作用，是以用它來搓洗黃瓜的表皮是最好的選擇了。搓洗好之後，我們再用清水把它沖洗一下就可以了，沖洗掉上面的鹽分以及殘留的灰塵和雜質，像我這樣清洗過後的黃瓜表皮不幹淨都難，是以說大家可以放心的連皮一起食用了。
接着先切去黃瓜的頭和尾，再把它對半切開，一分為二，最後再斜刀把它切成薄片子，盡量稍微切的厚一些，要不然吃着口感不好，也要切的均勻，那樣成熟度才一緻。黃瓜的水分是比較充足的，像這樣的秋冬季節，天氣比較幹。燥，我們要多吃點水分充足的蔬菜和水果來給人體補充水分。它做法也有很多，既可以涼拌，也可以生吃，或者是像我今天這樣子的做法，都非常的美味。夏天用來榨汁，那真的是清爽又解油膩。切好的黃瓜片晶瑩剔透，一看就很好吃。
全部切好之後先裝入碗中備用，接下來再準備一個洋芋，先用瓜皮器刮去外皮，洋芋我們最好選擇這種黃心洋芋，黃心洋芋吃上去的口感和營養都會更加的好。切片之後再把它對半切開，一分為二，然後再把它切成四小份，最後再改刀切成厚厚的薄片子，也不用切的太薄，切的均勻就可以。說實話，如果不是我表弟在五星級酒店做廚師，我還真不知道黃瓜還可以和洋芋這樣搭配着吃，那真的是人間美味。不要。隻知道用它來炸薯條或者是炒洋芋絲了，切成像黃瓜這樣子的薄片就差不多了。全部切好之後，把它裝入提前準備好的清水中，用清水泡着，既可以防止洋芋氧化變黑，還能浸泡出裡面的澱粉水，待會炒的時候就不會容易糊鍋先放一盤，讓它浸泡着備用。
接着再準備一個又大又紅又長又粗的大紅椒，先去掉辣椒蒂，再把它對半切開，一分為二，然後再把裡面的辣椒子取出來。接着再改刀切成寬一點的長條，放點紅辣椒，既點綴了顔色，也增加了整道菜的檔次，使人看上去更加的有食欲，而且還增加了口感和營養。其實做美食講究的是營養搭配，包括一些顔色方面的調整，這樣做出來就更加的精緻外向好客人吃着心情也自然好。把辣椒切成小塊之後裝入碗中備用，然後再準備一節大蔥，對半切開之後再把它切成蔥花，切好之後裝入碗中。接着再準備一些大蒜子，先把它切成蒜片，最後改刀剁成蒜末，大蒜子可以多放一些，那樣蒜香味就更加的濃郁，進而做出來的菜也更香更好吃哦。接下來再準備一個雞。蛋和一個鴨蛋。為什麼要準備一個雞鴨蛋呢？因為這種做法我奶奶從小就是這樣做給我們吃的，她說這叫鴛鴦蛋，營養也更加的豐富。
再把它一個一個的打入碗中，然後再往裡面加入幾滴白醋，最後再用筷子攪拌均勻，把蛋清和蛋白攪拌劃開，使它和白醋均勻的融合在一起。很多朋友會問為什麼要加入白醋呢？因為加入了白醋不僅能起到一個去腥增香的效果，而且還能使煎出來的雞蛋更加的蓬松鮮軟，給它多攪拌一會，這樣做出來的雞蛋就更加的細膩絲滑，最後攪拌制成像我視訊中這樣子呈現狀就差不多了，然後先放一旁備用。接着我們再把浸泡好的洋芋用漏勺把它控水撈出來裝入碗中，然後起鍋，鍋中加入适量的食用油。
先讓油滑一下鍋，這樣可以防止煎雞蛋的時候粘鍋。油熱之後再把雞蛋液倒進來。雞蛋液下鍋之後，先不要着急的翻動它，讓它煎至底部定型，底部定型之後再給它晃動一下鍋子，使它受熱均勻。一面煎好之後，我們再用鏟子給它翻一面，煎至另一面定型。煎好後再把它搗成小塊，這樣能友善家裡的老人和小孩子食用。其實不放雞蛋也同樣的好吃，隻不過這樣營養就更加的豐富一些，最後搗成像我視訊中這樣子就差不多了。再把它盛出來，先放一旁備用，緊跟着煎雞蛋的鍋就不用洗了，重新往裡面加入少量的食用油。
油熱之後，先把切好的洋芋倒進來，給它煸炒一下，因為洋芋相對來說比黃瓜更加的來難熟，是以說我們要提前給它下鍋煸炒一會，把洋芋炒熟，炒至八分熟的時候，再把切好的蔥蒜末倒進來，紅辣椒塊也加進來，然後繼續給它煸炒，炒出蒜香味，炒出辣味。親愛的家人們，視訊都看到這裡了，如果你手機還有電的話，那就麻煩動動您發财的小手，給我點個贊吧，非常感謝您的支援與鼓勵，每天都會更新一道不一樣的美食視訊，希望能給你的生活帶來不一樣的驚喜和收獲。炒香之後，再把切好的黃瓜片加進來，然後再給它簡單的調個味，加入一勺食用鹽，一勺醬油。最後再加入一勺白糖提鮮，這是開大火，快速的給它翻炒均勻，把調料炒至劃開，使它和所有食材均勻的融合在一起，吸收調料的味道。
而且開大火炒也不容易出水，炒出來幹幹爽爽的，吃着也更香。最後再把煎好的雞蛋加進來，再加入一點胡椒粉，去腥增香。繼續開大火，給它翻炒個七八九十下就可以出鍋了。哇，實在是太香了，濃濃的雞蛋香味和黃瓜的清香融合在一起，那味道真的是撲鼻而來，光看這顔色光鮮亮麗的就知道非常的好吃，實在是忍不住了，把它盛出來裝入碗中，美美的開吃吧。
黃瓜搭配洋芋的這種做法你要是不試一下，那你真的會後悔的，好看又好吃又營養，做法也是超級的簡單，輕輕松松幾分鐘就能搞定，雞蛋吸足了料汁的味道，黃瓜吃着也清脆爽口，洋芋就像吃闆栗一樣軟綿綿的，三種食材搭配在一起，那口感真的是絕了，營養也十分的全面，有雞蛋又有蔬菜，如果家裡面有挑食的小朋友，一定要按照我這個方法做起來，保證讓他吃上一次之後就會對他念念不忘。像平時家裡面來客人了，也可以做上這麼一盤，既好看又好吃，又增加了食欲，真的是太完美了，喜歡的朋友趕緊點贊收藏起來試試吧，好了，今天的視訊就分享到這裡了，點選我的頭。頭像可以看到更多的美食視訊，我們下個視訊見了，那麼這個菜看起來這有什麼營養，看着好有食欲哈，裡面放了雞蛋，哎，甚是鴨腸。