《華夏酒報》記者 劉雪霞
又一飲料巨頭跨界做起了酒水生意。1月15日，功能飲料龍頭東鵬飲料在官方公衆号首發新品“VIVI雞尾酒”，引起業内外廣泛關注。
在官方公号釋出的視訊裡，這款易拉罐包裝的雞尾酒産品，酒精度數為8度，有白桃、柑橘、青提三種口味，建議零售價為9元/罐（500ml）。
對于東鵬來說，介入低度酒賽道有一點遲，但總歸沒有缺席。在其之前，可口可樂、百事可樂、娃哈哈、王老吉等飲料企業，都已推出了低度酒精類産品。
低度酒領域近年來可謂風生水起，經曆了市場擴容、資本入駐、品牌大量湧入等發展階段，尤其是在“微醺經濟”和年輕人需求的推動下，越來越多的品牌開始向低度酒市場進軍，市場空間徐徐打開。從某種程度來說，低度酒作為酒類闆塊的新消費代表品類，其對于投資方的吸引力一度不亞于醬酒品類。
2025年低度酒市場規模将達742億
近年來，随着消費者對于白酒産品需求趨向多元化、個性化，健康理性的消費理念逐漸形成，尤其是對低度白酒的需求，近年來呈現出快速增長的态勢。
事實上，自白酒誕生那一刻，低度白酒就一直存在。資料顯示，1975-1980年，低度白酒産量占比不足全行業1%；到1980-1985年，産量已經達到全行業的20%；到1980-1990年，50度以下的白酒占到總産量的50%以上；2000年至今，已經占到了90%以上。
《2022低度潮飲趨勢報告》資料顯示，低度酒市場規模預計在2025年将達到742.6億元，2021至2025年年複合增長率可達到30%。
随着低度白酒市場占有率越來越高，低度化被認為是中國白酒發展的必然趨勢之一。在2023年10月上海酒博會期間，中國酒業協會理事長宋書玉表示，理性、健康的飲酒态度和飲酒行為決定了未來消費者的選擇，更低的酒度，更好的風味，理應是酒業發展的選擇，濃香型名酒在這方面有明顯的優勢。
此外，政策的加持，讓低度酒的發展更為迅捷。2022年，工信部曾就《關于加快現代輕工産業體系建設的指導意見（征求意見稿）》征求意見。其中提到，在更新創新産品制造工程方面，針對年輕消費群體、國外消費群體，發展多樣化、時尚化、個性化、低度化的白酒産品。
從這一點中也可以看到，國家對白酒市場未來的發展指明了方向。而提供低度、年輕、時尚的白酒産品，已經逐漸成為了企業之間的共識，現在不少企業都看中了低度白酒市場的發展機遇。
低度≠低質
不過，低度白酒發展的過程中，在消費者普及方面仍然存在一些問題，“低度=低質”的固有印象依舊存在。有一部分消費者認為，低度白酒就是高度白酒摻水之後的結果，對低度白酒的味道、品質等都存在質疑。
在宋書玉看來，重新認識低度白酒對于低度白酒的進一步發展有很重要的現實意義。首先，白酒度數要與國際烈酒接軌，國際流行的酒度大部分在43度之下，名酒企要走出去，降度行為應該是真正接軌國際市場的關鍵。此外，對于低度白酒的了解，消費者存在誤區。很多消費者談起低度白酒就說不行，這否定了所有低度白酒的品質，是以，要讓消費者明白優質低度白酒一定是優價，更是名酒中的稀缺産品。
五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽曾倡議，要打破酒度認知誤區，發揮濃香白酒生産優質低度酒的先天基因、精湛工藝、市場基礎等比較優勢，共同突破技術重點難點，持續提升濃香白酒“低而不淡、低而不雜、低而不濁”的獨特價值品質，加強年輕消費者培育和國際市場開拓，着力講好濃香白酒的低度故事。
是以說，現在白酒低度化，是在更高技術層次、更新消費體驗基礎上的低度化，不是一般意義上的低度化。值得一提的是，随着科研步伐的加快，相關技術已經逐漸成熟，未來，不加水降低酒度，直接降低高度酒酒度的技術會成為現實。
衆多玩家紛紛入局，低度酒市場“百家争鳴”
随着低度白酒市場占有率越來越高，“降度”也成為大陸白酒産業未來發展的必然趨勢之一。
事實上，包括茅台、汾酒、泸州老窖、古井貢酒等傳統酒企早已涉足這一領域。比如，茅台曾推出“悠蜜”藍莓酒，撬動女性消費市場；汾酒推出了“竹葉青露酒”“玫瑰汾酒”等低度酒；泸州老窖接連推出“青語”“花間酌”等果酒品牌；而古井貢酒則設立了安徽百味露酒有限公司，将目标瞄準預調酒市場。
根據觀研報告網釋出的《中國低度酒行業發展趨勢分析與投資前景研究報告（2023-2030年）》顯示，除老牌酒企外，行業也湧入諸多新興品牌，例如，蘭舟、梅見、貝瑞甜心等。與名優酒企通過跨界降低酒精度不同的是，衆多新興低度酒品牌則自帶年輕化、網紅化标簽，獲得資本的青睐。
有業内人士分析，目前，低度酒正處于“百家争鳴”的競争态勢之中，尚未形成具有絕對優勢的頭部品牌，并且新品牌層出不窮。
除了吸引品牌前赴後繼之外，也吸引了資本争相湧入。根據相關資料顯示，2020年低度酒賽道融資達到20餘起。此後，2021年達到頂峰，共計約有56起，投資總額約25億元。2022年略有降低，但是仍有數十起之多。2023年以來，低度酒這一品類已有回春的趨勢。随着疫情防疫措施放開，社交及聚會的重新開機，人們再度可以享受線下聚餐的樂趣，使得“微醺”飲酒文化再度受到追捧。
另據天眼查相關統計顯示，目前，大陸共有約7.6萬家低度酒相關企業，其中，2020年發展最快新增注冊達到 9000餘家，2022年全年共注冊620家，市場快速拓展的腳步逐漸放緩。由此可見，低度酒行業經曆一輪火熱，目前已經進入穩定增長階段。
低度酒如何吸引年輕人？
随着新生代消費者的崛起，其鮮明的個性與多樣化的需求，也使得酒類産品的消費場景不斷發生變化。低度白酒的出現，更好地迎合了新的消費需求。在年輕人逐漸成為消費主力軍時，他們的飲酒需求與上一輩存在明顯的不同，一方面，年輕消費者健康、理性飲酒的觀念較為突出，另一方面，低度白酒的刺激性相對較小更容易被接受。
另據《中國年輕人低度潮飲酒Alco-pop品類文化白皮書》顯示，這屆年輕人喝的是生活方式，是情懷。低度白酒産品不僅在口感上更能讨好年輕人，還不容易醉，能令人享受微醺的感覺。可以說，比起傳統酒飲，低度酒在“拿捏”年輕人情緒上似乎更勝一籌。而那些順應社交文化、滿足社交需求的微醺社交小酒，以及高品質家用獨飲小酒，将展露巨大發展前景。
雖然年輕消費者更愛低度酒，但是市場上的低度酒品類衆多，如何讓他們更多地選擇白酒，可能還需要企業針對年輕消費群體制定可行的方案。
業内人士認為，低度白酒需要從基礎的品質、口感等方面進行提升，同時，還需要針對年輕群體打造新的消費場景，幫助他們更好地建立選擇低度白酒習慣。
此外，低度酒與白酒營銷模式有很大差別，包括産品走時尚化、國潮風道路，管道更加側重于“短管道”，是以，其營銷就要瞄準年輕消費者，更追求個性化、文化性和流行性，從這個角度講，市場也更好切入。