巧克力是我的最愛,但我不喜歡吃太甜的巧克力,是以笛福、費列羅那些,我不太喜歡,太甜了!黑色濃度越高,對我來說都恰到好處。是以法國的Chaumu黑松露巧克力,赢得了我的心!
味道:我第一次吃這種巧克力是因為姐夫從法國出差回來,帶着兩盒,厭倦了笛福,更喜歡苦澀的法國查莫。這種巧克力是基于可可含量的,并且有幾種口味,可可含量越高越苦。我也不能吃得太苦,一般選擇原味系列。其他的分别是41%和70%的可可,我沒有勇氣去嘗試。但說它是苦的,有點甜,但甜而不膩,味道适中。雖然不像笛福的表面那麼光滑,但覆寫着一層可可粉的外觀恰恰相反,呈現出可可的原貌。
(心形)外觀:外觀與松露非常相似,是以叫松露巧克力,我不知道為什麼要做這樣的形狀,挺奇怪的。
法國巧克力
黑松露
價格:原裝盒500克,50元,兩個大包,一包60,價格真的很便宜。但這并不能阻止它變得美味。
原料:原料是最重要的,因為它的原料是純可可脂,不是可可脂。也許很多人都聽說過這個名字,但這不是為什麼,是以我會幫助你科學。
科學時代:純可可脂是生産巧克力和可可粉的過程,由可可豆提取天然食用油,可可脂是一種快速熔化的人造硬脂劑,是一種人工類似可可脂的食品,可以用不同類型的原料加工油脂,分為月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。兩者的作用不同,純可可脂富含多酚,具有抗氧化功能;例子包括心血管疾病和痛風。