這是武漢糯米雞的做法，為何沒有雞肉，卻叫這個菜名？

說到米飯雞，你一定會想到荷葉雞。蓮飯雞屬于粵菜，将與荷葉一起使用。其實，廣東除了米飯雞，武漢也有米飯雞。

武漢人吃早餐叫"早熟"，而米飯雞隻是其中比較有名的早餐之一，金黃酥皮就是米飯，吃起來很香。

今天我就來重新雕刻這點心了，喜歡吃的朋友千萬不要錯過哦！

材料：

米飯，芽，蘑菇，香腸，胡蘿蔔，果汁，香菜，韭菜，米粉，面粉，钽油，舊泵送，鹽，雞汁，油，水。

方法：

芽，蘑菇，胡蘿蔔，幹茴香切成小丁。香腸，果汁，韭菜切到最後。

将米飯倒入電鍋的内髒中，加入适量的水，洗淨。倒出米水，然後倒入幹淨的水中，米飯上的水量就可以了。加入少許食用油攪拌均勻，按烹饪鍵煮熟。

米飯煮熟後，将其取出并用勺子撒開。

将少許油倒入鍋中，在香腸的末端翻炒。倒入切開的頂部，均勻煎炸，放入切片的芽中炒。

煎完香腸的香氣後，加入切好的胡蘿蔔丁香、蘑菇丁香、幹茴香，均勻炒。

将半勺鹽、一勺油、一勺舊雞肉汁和少許雞肉汁倒入鍋中，均勻煎炸。

加入小半碗水，将鍋内的配料煮熟，如鍋内無潮，燒火後油，将切入鍋底，翻轉均勻。

将煮熟的米飯倒入鍋中，混合均勻，冷卻一點，然後将其保持在一團中。

接下來，将一碗面糊倒在皮上，将米粉和面粉以1：1的比例倒入碗中，加入适量的水，攪拌成濃稠，合适，可以挂在筷子上的面糊。（将面糊與米粉一起加入，煎得更脆。)

将油倒入鍋中，将飯團加熱到面糊中，使其均勻地包裹在一層糊狀物中。

将鍋中的油加熱至56%的熱量，然後在飯團中油炸。

炒成飯團金黃酥脆，酥脆的米飯雞肉就做好了，吃起來很香。