冬季氣溫低，身體容易被寒邪入侵，出現手腳冰涼、胃寒腹痛等陽虛症狀。中醫認為，冬季飲食應該以“溫補”為原則，因而需要吃一些溫補助陽的食材驅除寒邪、固本培元，緩解手腳冰涼。
那麼什麼食材适合冬季驅寒補陽呢？可可今天給大家介紹一個“冬日補陽菜”——茴香菜，常吃有溫補腎陽、暖胃止痛、促進消化、抗炎殺菌的好處！特别适合冬季手腳冰涼、胃寒腹痛等陽虛人群食用。
【茴香拌花生米】
準備食材：茴香菜一把、花生米200克、鹽、白糖、雞精、香油、辣椒油。
具體做法步驟如下：
第一步：取200克花生米，用清水沖洗一下，洗去表面的灰塵，順便檢查一下，如果有發黴的花生，撿出扔掉。然後再換一些幹淨的清水，把花生米浸泡2-3個小時，将花生米泡軟。
第二步：花生米泡好後，放入鍋中，加蔥段、姜片、八角、鹽，加入适量的清水，大火煮開後，調為中火，煮10分鐘，将花生米煮熟。注意：煮熟的花生米不要着急撈出，讓它浸泡在湯内，自然放涼，這樣花生米更入味。
第三步：茴香菜清洗幹淨後，控幹水分，用刀切成2厘米長的小段。如果有的茴香莖已經老了話，要把它切掉。
第四步：将茴香菜和放涼的花生米，一起裝入盆中，加入适量的蒜末、白糖、雞精、鹽、香油，加入一勺辣椒油，下手抓拌均勻，即可裝盤食用。
這道涼拌茴香，不僅做法簡單，鮮嫩爽口不油膩，還特别營養，茴香菜有溫補腎陽、暖胃止痛、促進消化、殺菌抗炎的好處，可以做成餃子、豆腐......特别适合冬季有手腳冰涼、胃寒腹痛等表現的陽虛人群。