【青豆蕃薯炒肉丁】
食材：
裡脊肉 80克 豌豆米 150克 蕃薯 1個 料酒 1勺 醬油 1勺 澱粉1勺 油鹽 适量
步驟：
1. 燒熱開水下入青豆， 加入少許鹽和油，焯好後撈出來備用；
2. 裡脊肉切成小丁， 加入适量的鹽、澱粉、料酒和醬油等調味料，拌均勻腌制一下；
3. 再将蕃薯丁放入裡面焯煮至七、八成熟， 焯好後瀝幹水分；
4. 熱鍋涼油， 放入腌制好的肉丁翻炒；
5. .肉丁翻炒變色後加入蕃薯丁進去翻炒；
6. 翻炒幾下後加入青豆進去翻炒；
7. 最後加入鹽等調味即可