冬季气温低，身体容易被寒邪入侵，出现手脚冰凉、胃寒腹痛等阳虚症状。中医认为，冬季饮食应该以“温补”为原则，因而需要吃一些温补助阳的食材驱除寒邪、固本培元，缓解手脚冰凉。
那么什么食材适合冬季驱寒补阳呢？可可今天给大家介绍一个“冬日补阳菜”——茴香菜，常吃有温补肾阳、暖胃止痛、促进消化、抗炎杀菌的好处！特别适合冬季手脚冰凉、胃寒腹痛等阳虚人群食用。
【茴香拌花生米】
准备食材：茴香菜一把、花生米200克、盐、白糖、鸡精、香油、辣椒油。
具体做法步骤如下：
第一步：取200克花生米，用清水冲洗一下，洗去表面的灰尘，顺便检查一下，如果有发霉的花生，捡出扔掉。然后再换一些干净的清水，把花生米浸泡2-3个小时，将花生米泡软。
第二步：花生米泡好后，放入锅中，加葱段、姜片、八角、盐，加入适量的清水，大火煮开后，调为中火，煮10分钟，将花生米煮熟。注意：煮熟的花生米不要着急捞出，让它浸泡在汤内，自然放凉，这样花生米更入味。
第三步：茴香菜清洗干净后，控干水分，用刀切成2厘米长的小段。如果有的茴香茎已经老了话，要把它切掉。
第四步：将茴香菜和放凉的花生米，一起装入盆中，加入适量的蒜末、白糖、鸡精、盐、香油，加入一勺辣椒油，下手抓拌均匀，即可装盘食用。
这道凉拌茴香，不仅做法简单，鲜嫩爽口不油腻，还特别营养，茴香菜有温补肾阳、暖胃止痛、促进消化、杀菌抗炎的好处，可以做成饺子、豆腐......特别适合冬季有手脚冰凉、胃寒腹痛等表现的阳虚人群。