傳統自制蕃薯幹原本這麼簡單，成品顔色美不黑，甜嫩嫩不硬，有嚼勁，省一年還不錯！
在農村長大，幹蕃薯可以說是他們小時候吃的零食最多的。每年七月，媽媽都會在自己的土地上種很多蕃薯，到秋冬天都能收獲一兩公斤的蕃薯。這個時候，不僅人有蕃薯吃，連家裡的豬都能吃蕃薯。在陽光明媚的日子裡，奶奶幹蕃薯，或者孩子自己會幫助剝掉蕃薯皮，感覺也相當容易上瘾。
說到幹蕃薯，我的孩子也喜歡吃幹蕃薯。是以我要用我祖母傳統的自制蕃薯幹燥方法。自制一些幹淨漂亮又美味的蕃薯幹，喜歡試試！
準備食材：新鮮蕃薯超過3磅
第 1 步：
先将準備好的蕃薯清洗幹淨，然後準備一鍋煮蕃薯。我更喜歡用高壓電鍋煮蕃薯，倒一碗水，蓋上蓋子，按10分鐘煮熟，不是更快，但也更适合懶惰的人和忙碌的人在生活中。
第 2 步：
蕃薯煮熟後，可以打開蓋子，取出煮熟的蕃薯，晾幹直到不熱。
第 3 步：
幹燥至蕃薯不熱，可以拿起蕃薯皮蕃薯皮。這種去皮的蕃薯皮，會比剝蕃薯皮更容易、更快，不用擔心變黑！這鍋蕃薯隻需兩三分鐘就可以去皮，不是很快嗎？
第 4 步：
接下來，用不那麼鋒利的舊刀将蕃薯分成細條。我家這個蕃薯不是很大，上面分成4個小條。同時，提前準備一個幹淨的幹燥工具，然後将蕃薯片均勻地放在聖丹斯上。填滿日光浴，你可以得到一個地方在陽光下閑逛。
第 5 步：
小藍蕃薯在幹燥前看這些日子是好天氣。選擇一個陽光明媚，多風的日子，隻有4或5天的陽光完全幹燥。
第 6 步：
連續曬幾天，甘薯幹燥表面也會有很多灰塵，然後用水洗兩三次，洗掉幹燥表面的蕃薯灰塵，然後撈上去，瀝幹水。
第 7 步：
準備蒸鍋，将洗淨的蕃薯幹平放在蒸籠上，蓋上鍋蓋，用大火蒸15到20分鐘。
第 8 步：
時間打開蓋子，然後蒸蕃薯幹夾到預先清洗好的雜物上，然後到了太陽照的地方曬了一兩天。
小藍這隻有半天的陽光，有80%幹燥。因為孩子從學校回來，說要吃飯，他不會被曬傷。自己的陽光蕃薯幹燥特别幹淨健康美味！創作不容易，喜歡喜歡或評論它，謝謝！
技巧：
1、在幹燥蕃薯之前，要選擇口味柔和的蕃薯蕃薯，或者放一段時間或幾天的蕃薯，曬出的蕃薯隻幹燥軟而不硬。
2、如果曬烤的蕃薯比較幹燥，需要儲存很長時間。一定要把蕃薯晾幹，密封好，把它們放在冰箱裡冷藏，存放在陰涼、幹燥的地方，放一年還不錯。
我是客家小榄，每天都會分享不同的保健食品。如果你想吃美味、健康、苗條，或者你的孩子不喜歡吃蔬菜，你可以和小蘭一起學習做健康食品，或者對健康食品提出你的建議！感謝您的支援和關注！（此圖為原創，如有抄襲必須維權）