番茄炒雞蛋也被稱為番茄炒雞蛋。烹饪方法易學，營養合理，色澤鮮豔，口感宜人，深受大衆喜愛，其營養價值豐富，具有營養成分互補和健美抗衰老作用。蕃茄富含胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，番茄紅素具有獨特的抗氧化能力。雞蛋中含有大量的維生素和礦物質以及高生物蛋白，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、類固醇等，對神經系統和身體發育有很好的作用，很受兒童和老人的歡迎。
由，長腿，河馬夫人
<h2>材料</h2>
蕃茄 2
雞蛋 2
鹽 半勺
一點韭菜
瀝幹 2 勺
1勺油耗
大蒜片一點點
生姜一點
<h2>練習步驟</h2>
1、1⃣，準備蕃茄橫口水去皮，搗碎成小塊，雞蛋化妝水，生姜，蒜片，洋蔥
2、2⃣，開始鍋内煮沸油，将油溫70%倒入打散的蛋液中，模壓油炸
3、3⃣，開始鍋中加入食用油，油溫70%，翻小火加入蒜片姜，倒入番茄塊
4、4⃣，蕃茄炒軟後，加入少許水，煮沸番茄汁
5、5⃣，加入醬油2勺，油耗1勺，炒雞蛋，炒
6、6⃣，加入小半勺鹽、火汁。撒上一些洋蔥，下一餐蕃茄炒雞蛋好吃
<h2>技巧</h2>
炒雞蛋要快，火必須小火，以免老雞蛋老掉。這道菜很好吃，關鍵在于蕃茄的汁液。是以在購買蕃茄時，盡量選擇薄皮和更多的果汁。炒軟後，加少許水，小火汁步驟很簡單，細節需要注意它 今天分享到這裡 哦小夥伴快點做吧，做好還可以拍照評論分享你的工作哦。如果有小夥伴想學什麼，你也可以s/i，我會給你一個詳細的教程。美麗健康，可以出去吃飯，我是河馬太太。跟我來，每天帶你聊聊食物和身體，愛你
<h2>蕃茄的營養功效</h2>
1.延緩色斑，延緩衰老：番茄紅素不僅是當今工業中重要的天然食用色素，更重要的是，它是一種強抗氧化劑。補充番茄紅素以對抗衰老，增強免疫系統，降低疾病發生率。番茄紅素還可以減少眼睛黃斑的變性，減少色覺觸診。是以，蕃茄具有"長壽水果"的美譽。
2.抗癌：研究表明，番茄紅素能有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降低脂肪壓：血壓降低時常發生牙龈出血或皮下出血的患者，吃蕃茄有助于改善症狀。
4.預防血栓的發生：冠心病和中風患者每天适量飲用番茄汁，有利于疾病的康複。
5.進食：幫助消化，滋潤腸道，可預防便秘。
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