番茄炒鸡蛋也被称为番茄炒鸡蛋。烹饪方法易学，营养合理，色泽鲜艳，口感宜人，深受大众喜爱，其营养价值丰富，具有营养成分互补和健美抗衰老作用。西红柿富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素，番茄红素具有独特的抗氧化能力。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质以及高生物蛋白，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、类固醇等，对神经系统和身体发育有很好的作用，很受儿童和老人的欢迎。
由，长腿，河马夫人
<h2>材料</h2>
西红柿 2
鸡蛋 2
盐 半勺
一点韭菜
沥干 2 勺
1勺油耗
大蒜片一点点
生姜一点
<h2>练习步骤</h2>
1、1⃣，准备西红柿横口水去皮，捣碎成小块，鸡蛋化妆水，生姜，蒜片，洋葱
2、2⃣，开始锅内煮沸油，将油温70%倒入打散的蛋液中，模压油炸
3、3⃣，开始锅中加入食用油，油温70%，翻小火加入蒜片姜，倒入番茄块
4、4⃣，西红柿炒软后，加入少许水，煮沸番茄汁
5、5⃣，加入生抽2勺，油耗1勺，炒鸡蛋，炒
6、6⃣，加入小半勺盐、火汁。撒上一些洋葱，下一餐西红柿炒鸡蛋好吃
<h2>技巧</h2>
炒鸡蛋要快，火必须小火，以免老鸡蛋老掉。这道菜很好吃，关键在于西红柿的汁液。所以在购买西红柿时，尽量选择薄皮和更多的果汁。炒软后，加少许水，小火汁步骤很简单，细节需要注意它 今天分享到这里 哦小伙伴快点做吧，做好还可以拍照评论分享你的工作哦。如果有小伙伴想学什么，你也可以s/i，我会给你一个详细的教程。美丽健康，可以出去吃饭，我是河马太太。跟我来，每天带你聊聊食物和身体，爱你
<h2>西红柿的营养功效</h2>
1.延缓色斑，延缓衰老：番茄红素不仅是当今工业中重要的天然食用色素，更重要的是，它是一种强抗氧化剂。补充番茄红素以对抗衰老，增强免疫系统，降低疾病发生率。番茄红素还可以减少眼睛黄斑的变性，减少色觉触诊。因此，西红柿具有"长寿水果"的美誉。
2.抗癌：研究表明，番茄红素能有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降低脂肪压：血压降低时常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿有助于改善症状。
4.预防血栓的发生：冠心病和中风患者每天适量饮用番茄汁，有利于疾病的康复。
5.进食：帮助消化，滋润肠道，可预防便秘。
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