在老家，老人們特别愛吃蕃薯，早上吃米粥，裡面需要放入蕃薯煲；晚上喝的玉米糁粥，也需要放幾片蕃薯幹一起熬煮。
每到這個季節，蕃薯大量上市，家人也會選擇一小部分儲存到地窖中，其餘的切成片，曬成蕃薯幹。不僅煲粥的時候，可以放一些蕃薯幹一起煮，還可以直接當小零食吃，軟韌有嚼勁，吃起來又香又甜。
今天，我們跟您分享用烤箱做的蕃薯幹，這樣做出來的蕃薯幹更容易儲存，如果您也喜歡吃蕃薯，有空的時候可以試試哦!#烹饪小妙招#
用料：
蕃薯
做法：
用水洗淨蕃薯表面的泥沙，再用削皮刀把蕃薯皮削掉。
切去蕃薯的兩端，再把蕃薯切成兩段，比較長的蕃薯可以多切幾段。(如果蕃薯比較大，建議還是切小一點。)
将切好的蕃薯放入蒸鍋裡面，開大火燒開，等鍋内的水燒開後，再蒸半小時。
用筷子紮下蕃薯，能夠紮透蕃薯的話，取出。把蕃薯切成小條狀，放入鋪有烘焙油紙的烤盤中。
烤箱可以不用提前預熱，将蕃薯條放進烤箱，用160度先烤一小時。
一個小時後，把烤箱打開，将裡面的蕃薯條翻個面，再用180度烤半小時。
烤好後取出，這個蕃薯幹就烤好了，軟韌有嚼勁。（如果覺得烤好的蕃薯太幹，可以放入蒸鍋裡面再蒸5分鐘左右。）
小貼士：蕃薯條大小，決定了烘烤的時間長短。蕃薯條越粗，烤得越久；蕃薯條越細，烤的時間就越短。
此外，烤制時間長短，還需要根據自家的烤箱來決定，隻要能把蕃薯烤幹就可以了。
如果家裡沒有烤箱，也可以檢視天氣預報，選天氣好的時間，曬兩三天就好了，在曬制的時候，最好在表面蓋上一層紗布，可以防止蚊蟲叮咬。