上周在廣州草莓園采摘的3斤草莓沒吃完，昨天用一斤草莓做了草莓醬，煮出來的草莓醬又濃又好吃，用來吃的面包太好吃了。
準備食材：
一磅草莓，一個檸檬，100克糖霜，一個玻璃瓶
1.将一公斤草莓放入碗中，倒入水中，加入一些鹽，浸泡10分鐘。然後清洗草莓，然後去Ti.把它裝在籃子裡，把草莓瀝幹。
2.瀝幹草莓的水分，切丁，我一般分成4等份，草莓不要做得太小，這樣草莓醬就會有顆粒感，看起來價值更高，更有食欲。
3.将糖粉倒入草莓粒中，攪拌均勻。（檸檬汁可以保持果醬顔色鮮豔，果膠，防腐，是以不要省略它。）
4.将檸檬切成兩半，擠入檸檬汁的一半，攪拌均勻，包裹保鮮膜并冷藏2小時，腌制果汁。
5.将腌制的草莓倒入鍋中，用小火煮熟。在烹饪過程中會出現白色泡沫，用勺子留下幹淨的泡沫，泡沫會影響果醬的味道，不要麻煩。如何判斷果醬是否煮熟？煮至濃稠，用勺子将一點滴入冷水中，如果它會凝固并下沉，則煮熟。如果滴劑直接溶解在水中，它将煮沸一會兒。
6.趁熱時将準備好的草莓醬放入無水無油玻璃瓶中，倒置扣，等待冷卻，然後将其放入冰箱并冷藏儲存。（裝滿草莓醬的玻璃瓶必須在高溫下消毒，不含水和油。可以用消毒櫃消毒，燒開水一會兒，把烤箱放100度烘烤，就可以了。）
自制的草莓醬可以儲存3個月，如果冷藏而不開封。打開蓋子後，使用無水，無油的勺子盡快吃完。