上周在广州草莓园采摘的3斤草莓没吃完，昨天用一斤草莓做了草莓酱，煮出来的草莓酱又浓又好吃，用来吃的面包太好吃了。
准备食材：
一磅草莓，一个柠檬，100克糖霜，一个玻璃瓶
1.将一公斤草莓放入碗中，倒入水中，加入一些盐，浸泡10分钟。然后清洗草莓，然后去Ti.把它装在篮子里，把草莓沥干。
2.沥干草莓的水分，切丁，我一般分成4等份，草莓不要做得太小，这样草莓酱就会有颗粒感，看起来价值更高，更有食欲。
3.将糖粉倒入草莓粒中，搅拌均匀。（柠檬汁可以保持果酱颜色鲜艳，果胶，防腐，所以不要省略它。）
4.将柠檬切成两半，挤入柠檬汁的一半，搅拌均匀，包裹保鲜膜并冷藏2小时，腌制果汁。
5.将腌制的草莓倒入锅中，用小火煮熟。在烹饪过程中会出现白色泡沫，用勺子留下干净的泡沫，泡沫会影响果酱的味道，不要麻烦。如何判断果酱是否煮熟？煮至浓稠，用勺子将一点滴入冷水中，如果它会凝固并下沉，则煮熟。如果滴剂直接溶解在水中，它将煮沸一会儿。
6.趁热时将准备好的草莓酱放入无水无油玻璃瓶中，倒置扣，等待冷却，然后将其放入冰箱并冷藏储存。（装满草莓酱的玻璃瓶必须在高温下消毒，不含水和油。可以用消毒柜消毒，烧开水一会儿，把烤箱放100度烘烤，就可以了。）
自制的草莓酱可以保存3个月，如果冷藏而不开封。打开盖子后，使用无水，无油的勺子尽快吃完。