轉眼間，又是一年春節，2024年的年夜飯，大家都想好吃什麼了嘛？其實每年都差不多，不同的地方不同的習俗，但是每家每戶，每年的年夜飯都是那幾樣。而且大家也都不會吃膩，因為過年吃這幾樣，不僅是慶祝新年，更有美好的寓意。
而在這一年的大餐中，有三種食材備受矚目，不僅能提前準備好，更讓你過年既省錢又省事，讓你盡享團圓之美，不再慌張！
第一種：四喜丸子。
在過去的年宴上，四喜丸子是必不可少的一道經典佳肴。它的名字中蘊含了“四喜”的美好寓意，代表着四季平安幸福。而正是因為它的友善制作和美味可口，讓這道菜成為了家庭聚會中的傳統必備。提前準備好的四喜丸子，隻需要稍作加熱，便能再次煥發出誘人的香氣，節省了準備的時間，也省下了不少成本。
做法：
準備500克豬肉，将其剁成肉沫，然後往肉沫裡加入1個雞蛋、10克澱粉、10克醬油、2克胡椒粉、10克料酒、1勺香油、2克五香粉、5克蚝油和2克鹽攪拌均勻。
然後準備100克馬蹄、10克姜和10克蔥，切碎後放入肉沫裡，順時針攪拌均勻。
然後将肉餡揉成丸子備用。
起鍋燒油，油溫7成熱的時候，放入丸子油炸，炸至定型，表面金黃，就可以出鍋了。做好的肉丸子可以放冰箱冷凍儲存。随時取出，再次加工就可以做四喜丸子了。
隻需要将丸子放鍋中，加水沒過丸子，然後加醬油、醬油、料酒、鹽和白糖，炖煮30分鐘，最後大火收汁，就可以了。
第二種：鴨舌。
鴨舌作為中華美食文化的重要組成部分，鴨舌早已風靡全球。鮮嫩多汁的鴨舌不僅口感獨特，更是佐酒的絕佳選擇。而為了減少烹饪工作量和準備時間，提前處理好的鴨舌便能成為年夜飯上的一大亮點。隻需簡單的加工，美味的鴨舌就能供應到餐桌上，讓你在團聚的時刻更加輕松自在。
做法：
市場買的鴨舌，可以放冰箱冷藏儲存。過年前再點買，價格便宜。
解凍之後，隻需要放入鍋中，加一瓶可樂，最後燒至收汁就可以了。
第三種：醬牛肉。
醬牛肉作為傳統年夜飯中的一道重要主菜，醬牛肉以其獨特的風味吸引了無數食客。它的制作相對繁瑣，但是提前準備好的醬牛肉則省去了大部分烹饪時間和工序。隻需将事先腌制好的牛肉進行烹饪，搭配上濃郁的調料，香氣四溢的醬牛肉便能在大年夜熱鬧的餐桌上大展身手。
做法：
将牛腱子肉放入清水裡浸泡3個小時，中途多換幾次水，泡出血水，洗淨備用。
再将牛肉浸泡在醬油裡，另外加些蔥姜、八角、香葉、幹辣椒和蔥姜，浸泡1個晚上。
再将腌制過後的牛肉放入鍋中，加入腌制的調料，再加水沒過牛肉，焖煮50分鐘就可以了。
最後放湯裡浸泡1個晚上，最後取出，切片，就可以食用了。是以醬牛肉可以提前做好，等除夕夜那天，隻需要簡單切片，就可以上桌了。
2024年的除夕夜，備受期待的年夜飯擺滿了各種各樣的美食，但是這三種食材卻成為了省時省力的明星。無論是四喜丸子、鴨舌還是醬牛肉，它們都能提前準備好，讓你在年夜飯上既可以盡情享受美食，又能與家人放心聊天。
#冬季生活打卡季#