转眼间，又是一年春节，2024年的年夜饭，大家都想好吃什么了嘛？其实每年都差不多，不同的地方不同的习俗，但是每家每户，每年的年夜饭都是那几样。而且大家也都不会吃腻，因为过年吃这几样，不仅是庆祝新年，更有美好的寓意。
而在这一年的大餐中，有三种食材备受瞩目，不仅能提前准备好，更让你过年既省钱又省事，让你尽享团圆之美，不再慌张！
第一种：四喜丸子。
在过去的年宴上，四喜丸子是必不可少的一道经典佳肴。它的名字中蕴含了“四喜”的美好寓意，代表着四季平安幸福。而正是因为它的方便制作和美味可口，让这道菜成为了家庭聚会中的传统必备。提前准备好的四喜丸子，只需要稍作加热，便能再次焕发出诱人的香气，节省了准备的时间，也省下了不少成本。
做法：
准备500克猪肉，将其剁成肉沫，然后往肉沫里加入1个鸡蛋、10克淀粉、10克酱油、2克胡椒粉、10克料酒、1勺香油、2克五香粉、5克蚝油和2克盐搅拌均匀。
然后准备100克马蹄、10克姜和10克葱，切碎后放入肉沫里，顺时针搅拌均匀。
然后将肉馅揉成丸子备用。
起锅烧油，油温7成热的时候，放入丸子油炸，炸至定型，表面金黄，就可以出锅了。做好的肉丸子可以放冰箱冷冻保存。随时取出，再次加工就可以做四喜丸子了。
只需要将丸子放锅中，加水没过丸子，然后加酱油、老抽、料酒、盐和白糖，炖煮30分钟，最后大火收汁，就可以了。
第二种：鸭舌。
鸭舌作为中华美食文化的重要组成部分，鸭舌早已风靡全球。鲜嫩多汁的鸭舌不仅口感独特，更是佐酒的绝佳选择。而为了减少烹饪工作量和准备时间，提前处理好的鸭舌便能成为年夜饭上的一大亮点。只需简单的加工，美味的鸭舌就能供应到餐桌上，让你在团聚的时刻更加轻松自在。
做法：
市场买的鸭舌，可以放冰箱冷藏保存。过年前再点买，价格便宜。
解冻之后，只需要放入锅中，加一瓶可乐，最后烧至收汁就可以了。
第三种：酱牛肉。
酱牛肉作为传统年夜饭中的一道重要主菜，酱牛肉以其独特的风味吸引了无数食客。它的制作相对繁琐，但是提前准备好的酱牛肉则省去了大部分烹饪时间和工序。只需将事先腌制好的牛肉进行烹饪，搭配上浓郁的调料，香气四溢的酱牛肉便能在大年夜热闹的餐桌上大展身手。
做法：
将牛腱子肉放入清水里浸泡3个小时，中途多换几次水，泡出血水，洗净备用。
再将牛肉浸泡在酱油里，另外加些葱姜、八角、香叶、干辣椒和葱姜，浸泡1个晚上。
再将腌制过后的牛肉放入锅中，加入腌制的调料，再加水没过牛肉，焖煮50分钟就可以了。
最后放汤里浸泡1个晚上，最后取出，切片，就可以食用了。所以酱牛肉可以提前做好，等除夕夜那天，只需要简单切片，就可以上桌了。
2024年的除夕夜，备受期待的年夜饭摆满了各种各样的美食，但是这三种食材却成为了省时省力的明星。无论是四喜丸子、鸭舌还是酱牛肉，它们都能提前准备好，让你在年夜饭上既可以尽情享受美食，又能与家人放心聊天。
#冬季生活打卡季#