#頭條創作挑戰賽##曬曬我的今日美食#
絲瓜肉丸湯
準備食材與配料：
- 1.絲瓜，豬肉末，姜。
- 2.食用油，澱粉，鹽。
制作步驟：
- 1.絲瓜洗淨去皮切條，放入臉盤中用水浸泡，盤中加點鹽（鹽水浸泡過的絲瓜煮出來就不會發黑）
- 2.豬肉末放入碗中加點澱粉，鹽攪拌均勻，最後加點油增香。
- 3.熱鍋，鍋中适量加點食用油，放入姜絲炒出香味，倒入清水燒開。
- 4.水燒開放入絲瓜與肉丸，大火再次将水燒開，蓋上鍋蓋轉中小火熬制10分鐘加點鹽調味即可出鍋。
蝦仁豆腐湯
準備食材與配料：
- 1.裙帶菜，豆腐，蝦，雞蛋，姜，枸杞。
- 2.食用油，鹽，澱粉。
制作步驟：
- 1.裙帶菜碗中浸泡，豆腐切成小方塊，蝦去頭去殼去蝦線清洗幹淨用家點姜絲，鹽，少許澱粉腌制，雞蛋去殼蛋液放入碗中，枸杞浸泡備用。
- 2.熱鍋，倒入适量食用油，将蛋液倒入鍋中煎制，關小火用鍋鏟将雞蛋搗成碎塊狀。
- 3.鍋中加入熱開水（湯變白的關鍵），放入豆腐塊與裙帶菜，開中小蓋上鍋蓋熬制3分鐘.
- 4.開大火放入蝦仁，加點鹽與浸泡好的枸杞再熬制2分鐘即可出鍋。