#头条创作挑战赛##晒晒我的今日美食#
丝瓜肉丸汤
准备食材与配料：
- 1.丝瓜，猪肉末，姜。
- 2.食用油，淀粉，盐。
制作步骤：
- 1.丝瓜洗净去皮切条，放入脸盘中用水浸泡，盘中加点盐（盐水浸泡过的丝瓜煮出来就不会发黑）
- 2.猪肉末放入碗中加点淀粉，盐搅拌均匀，最后加点油增香。
- 3.热锅，锅中适量加点食用油，放入姜丝炒出香味，倒入清水烧开。
- 4.水烧开放入丝瓜与肉丸，大火再次将水烧开，盖上锅盖转中小火熬制10分钟加点盐调味即可出锅。
虾仁豆腐汤
准备食材与配料：
- 1.裙带菜，豆腐，虾，鸡蛋，姜，枸杞。
- 2.食用油，盐，淀粉。
制作步骤：
- 1.裙带菜碗中浸泡，豆腐切成小方块，虾去头去壳去虾线清洗干净用家点姜丝，盐，少许淀粉腌制，鸡蛋去壳蛋液放入碗中，枸杞浸泡备用。
- 2.热锅，倒入适量食用油，将蛋液倒入锅中煎制，关小火用锅铲将鸡蛋捣成碎块状。
- 3.锅中加入热开水（汤变白的关键），放入豆腐块与裙带菜，开中小盖上锅盖熬制3分钟.
- 4.开大火放入虾仁，加点盐与浸泡好的枸杞再熬制2分钟即可出锅。