可樂環是北京老牌傳統特色小吃，其顔色深黃色，形狀像手镯，燒焦酥脆，風味獨特。在老北京，男人、女人和孩子都喜歡吃可樂戒指。北京人吃烤餅愛夾焦環，喝豆汁的時候也愛熱的圓環。
焦爐環是一種古老的食物。宋代蘇東坡曾寫過一首詩，傳說是中國第一首産品廣告詩："瘦手成玉數搜尋，藍油炸出嫩黃深，春夜沉睡無重，壓力好人纏着胳膊金。"明代李世珍的《香草輪廓，谷部》中也記載："成少鹽，撚成環形，油炸食品。"焦環可以儲存十天半，品質不變，酥脆如初，酥脆，是幾千年來最愛吃的食物。
<h1級"pgc-h-right-arrow">生産步驟</h1>
首先，将細鹽、堿性面條、明礬一起放入鍋中，輕輕壓碎，加入150克溫水，用木頭攪拌。攪拌時，盆發出"嗡嗡"聲，均勻上升半米的泡沫，以滿足要求。如果攪拌時買不起泡沫，即堿量大，可以适量添加一些明礬，如果泡沫很大，并且長時間不消失，它很大，可以加一些堿。攪拌均勻後，倒入150克溫水攪拌均勻，即放入調味液中。
焦點環
其次，從盆中取出1/10的溶液，并将其留給備份。将面粉倒入碗中，與溶液和面團混合。取出1/2剩餘的溶液，揉捏面團，成對折疊面團，用濕布蓋住，靜置15分鐘。然後，取下蓋子，用手中剩餘的溶液揉搓面團幾分鐘，翻轉面團并再揉捏幾分鐘，将面團互相折疊，用濕布蓋住，再烘烤15分鐘。第三次，在面團表面塗上一層花生油，然後再次按壓并揉捏，折疊起來并塗鴉15分鐘。第四次，将面團平放在塗油的盤子上，用小油炸鍋在面團上畫一些橫切圖案（使其快速揉皺），折疊它們，在面團表面塗上一層薄薄的油，然後再攪拌60分鐘。
第三，用小煎刀将好的面團切成3.3厘米寬，19.8厘米長的面團，油面朝上，橫跨油盤邊緣，手壓變薄。然後，用左手按壓條帶的一端，右手将另一端向外推入細條中。用刀到長條每2.0厘米寬的刀，即成為落料的小代理。然後取兩個小藥劑，油面油面交叉向上，用中指雙手中間的小藥劑穿過溝渠，然後用小油炸刀沿溝切一條縫，即空白。
四、将花生油倒入鍋中，用大火加熱至60%的熱量，将坯料一個接一個地輕輕一點，讓人在鍋裡溫熱煎炸。毛坯在熱油中很快浮了起來，立即用長筷子把它翻過來，而筷子插入接縫處，輕輕地碰到接縫的兩端，就會被縫得很寬，然後用筷子把筷子縫得圓潤，并用筷子包起來畫幾個圓圈，毛坯就變成圓圓的。此時翻身，每輪至少4次，将圓圈兩側的爆炸變成深黃色準備就緒。
<h1級的>食物指南"pgc-h-right-arrow</h1>
這類早餐熱量高，脂肪含量高，最好少吃，每周不超過兩次，而當天中午，晚餐應盡量清淡，不要吃油炸、油炸、油炸食品。建議用豆漿補充蛋白質。