調味醬組合式包裝效果顯現，真空封口、熱收縮夯實安全基礎

罐裝飲料、啤酒及豆腐奶、辣椒醬、豆瓣醬等醬料産品嚴格密封，包裝是否牢固直接影響貯存、裝卸、銷售産品的安全和品質安全。據悉，某電商平台銷售某品牌豆腐奶、辣椒醬産品瓶蓋存在漏液問題，甚至瓶口、瓶蓋滋生黴菌。對此，如何嚴格堅持安全底線，堅實的産品品質安全基礎，更好地赢得市場的信賴？

随着消費飲食的調整和飲食需求的變化，食品行業近年來發展迅速，呈現出多元化、多品類發展的趨勢。例如，國内軟飲料市場規模不斷擴大，産品不斷豐富，已成為全球超大型軟飲料市場之一，中國已連續20年成為世界超大型啤酒生産國，啤酒也是國内消費的主要白酒，自2014年以來，調味醬等調味品市場規模逐年擴大， 到2020年市場規模已達3950億元，是2019年的1.5倍以上。

然而，國内軟飲料、啤酒、調味醬等行業市場規模迅速擴大的同時，或者因為生産、包裝環節控制不嚴格，包裝效果差，或者運輸、儲存環節衛生等條件，都會存在食品品質安全隐患。據一位消費者介紹，"近日，在一個電商平台上購買了一個品牌的豆腐奶、辣椒醬，收到産品瓶蓋液體洩漏，甚至在瓶口處，瓶蓋上一些發黴的斑點若隐若現。不是過期産品，日期是7月7日。

不是過期産品，而是豆腐奶、辣椒醬有發黴的斑點，顯然存在一定的食品安全隐患。對此，如何提高食品安全風險控制，提高豆腐奶、辣椒醬等食品的品質安全？從包裝環節，如豆腐奶、辣椒醬等産品可以真空密封，熱收縮組合包裝，不僅防止食品變質，避免食品失重、失味，還便于産品儲存、銷售，保證品質和安全。

豆腐牛奶、辣椒醬等産品的密封嚴格受口感和貯藏、銷售過程品質和安全的影響。豆腐奶、辣椒醬等産品通過真空封口機械實作封口操作，即利用氣體和封口，或将罐内抽氣、充入氮氣或其他氣體、封口等操作，能有效阻斷氧氣，防止微生物（如黴菌和酵母菌）的生長，進而避免食品變質。

産品經過真空密封包裝後，采用熱收縮包裝機進行收縮包裝。熱收縮包裝機大多采用先進的薄膜恒溫配合技術，密封清晰、牢固，密封強度高，收縮擰緊美觀，還能降低産品拆遷、防盜和防止運輸的可能性，處理産品掉落、損壞的風險，更适合于如罐裝飲料、啤酒、醬汁等産品的緊密包裝和托盤包裝。

無論是豆腐奶、辣椒醬等醬料産品，還是罐裝飲料、罐裝啤酒等食品飲料，相關加工企業都應做好生産、包裝品質和安全，特别是在人們食品品質安全顧慮和權利意識增強的今天，也要保護廣大消費者"舌尖上的安全"。豆腐奶、辣椒醬等醬料産品通過采用真空封口、熱收縮包裝，可以幫助企業提高生産效率，降低包裝損失和産品儲運破損率，同時保證品質和安全，赢得使用者信賴，提高産品市場競争力。