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調味醬·自制烤肉醬
嚴寒冬季，每逢周末家人、朋友聚會，很多人喜歡吃烤肉，在此我建議若吃烤肉，可以去超級市場買新鮮的牛羊肉，回家稍加調味、腌制後烤着吃。但是烤肉其實容易産生緻癌物，是以烤肉時最好用錫箔紙包覆食物再烤，以免烤得焦黑，也可以避免油滴到火上産生煙霧。
吃烤肉少不了烤肉醬喽！市售烤肉醬最大缺點就是含油高、含鈉高，對心血管造成極大負擔，使用新鮮食材自制烤肉醬，就可避免這些缺點， 這樣吃烤肉也能吃得健康！
1材料
1. 番茄 300g
2. 辣椒 20g
3. 蒜頭 50g
4. 姜 80g
5. 蔥 40g
6. 醬油 10ml
7. 米酒 30ml
8. 鹽 2茶匙
9. 原色冰糖 50g
10. 涼白開 100ml
11. 蓮藕粉 1米杯
2做法
1、番茄洗淨去蒂，另一端以刀子輕劃十字，放入滾水中汆燙1分鐘，撈起去皮。
2、将所有材料置入調理機容杯，蓋緊杯蓋，打約1分鐘。完成後，将烤肉醬倒入鍋中，以小火煮約5分鐘，過程中需不斷攪拌，煮至濃稠狀即完成。
3營養
成品約700ml
熱量：646.8kcal
脂肪：1.2g
蛋白質：6.6g
糖類：145.8g
膳食纖維：9.6g
鈉：930mg
食材的量也可以根據用餐人數的多少調整哦！
4愛心貼士
1、選用新鮮番茄制作烤肉醬，主要考量其有強力抗氧化性，可清除自由基、延緩老化、防癌、預防心血管疾病，還有高鉀可利尿、清熱、降壓。
2、蔥、姜、蒜不僅能調味，也都含豐富植化素，具有強力抗氧化作用，能減少燒烤食物帶給身體的負擔。
3、選用藕粉來勾芡成黏稠狀，主要考慮藕粉比起其他精緻澱粉（如樹薯粉或太白粉）含有更多營養素，如鐵質。
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調味醬·自制大蒜腰果抹醬
早餐喜歡吃面包片、饅頭的朋友，可以自制這道大蒜腰果抹醬，抹到面包上略烘烤一下，較一般蒜蓉面包風味更迷人。
1. 生腰果 200g
2. 蒜瓣 15 g
3. 橄榄油 1大匙
4. 涼白開 90ml
5. 原色冰糖 2大匙
6. 鹽 1/2茶匙
将所有食材置入調理機容杯，蓋緊杯蓋，打約1分鐘，過程中需使用攪拌棒協助調理。完成後倒入容器中。
3用途
抹面包、饅頭；拌飯、拌面；沙拉醬。
4營養
成品約300ml
熱量：1379.6kcal
脂肪：107.1g
蛋白質：40.2g
糖類：84.4g
膳食纖維：6.5g
鈉：121mg
5愛心貼士
1、新鮮腰果除了富含油脂外，尚含微量元素錳、鉻、鎂、硒等，可參與調解體内代謝，有助于精力恢複、延年益壽。
2、适量食用可滋養潤燥、促進食欲、通乳生肌。
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調味醬·自制芝麻醬
1. 熟白（黑）芝麻粒300g
2. 原色冰糖 3大匙
1、建議買低溫烘焙芝麻，以免過度烘焙産生苦味，甚至流失營養。
2、将所有食材置入調理機容杯，蓋緊杯蓋，打約1分半鐘，過程中需使用攪拌棒協助調理。
塗抹于饅頭、面包、生菜手卷；制成拌面醬、和風醬；制成冰沙。
熱量：1864.2kcal
脂肪：159.9g
蛋白質：56.7g
糖類：83.1g
膳食纖維：27.6g
鈉：159mg
1、芝麻脂肪酸比例很優良，多不飽和脂肪酸約占45%，單不飽和脂肪酸約占40%，飽和脂肪酸隻占10%，是以有利于血脂肪的調控；尤其最主要的脂肪酸是亞麻油酸，能去除附在血管壁上的膽固醇，也是人體不可缺少的必需脂肪酸，缺乏就會讓體内某些荷爾蒙無法正常制造。
2、芝麻含有維生素E和木質素，兩者都是強力抗氧化劑，能清除自由基，具有抗癌作用，并可強化肝髒機能。
3、芝麻卵磷脂可預防動脈硬化，也有助于補腦、增強記憶力。豐富的鐵質與鈣質，可改善貧血、增強骨質，還有大量纖維，好處多多。
4、芝麻烘焙過才打得出油脂，低溫烘焙營養與口味最佳，高溫或過度烘焙會有苦味。
5、芝麻易氧化，故宜選鋁箔不透光包裝。芝麻儲存不當易産生黃曲黴素，故最好選檢驗合格的産品，并放冰箱儲存。
6、芝麻醬可用密封保鮮盒儲存冷藏，約可存放三周。
7、牙痛、牙龈腫脹者、濕疹、皮膚瘡毒者，暫時不宜食用。腸胃弱易腹瀉者、肝腎功能不全需限蛋白質者，注意攝取量。