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调味酱·自制烤肉酱
严寒冬季，每逢周末家人、朋友聚会，很多人喜欢吃烤肉，在此我建议若吃烤肉，可以去超级市场买新鲜的牛羊肉，回家稍加调味、腌制后烤着吃。但是烤肉其实容易产生致癌物，所以烤肉时最好用锡箔纸包覆食物再烤，以免烤得焦黑，也可以避免油滴到火上产生烟雾。
吃烤肉少不了烤肉酱喽！市售烤肉酱最大缺点就是含油高、含钠高，对心血管造成极大负担，使用新鲜食材自制烤肉酱，就可避免这些缺点， 这样吃烤肉也能吃得健康！
1材料
1. 番茄 300g
2. 辣椒 20g
3. 蒜头 50g
4. 姜 80g
5. 葱 40g
6. 酱油 10ml
7. 米酒 30ml
8. 盐 2茶匙
9. 原色冰糖 50g
10. 凉白开 100ml
11. 莲藕粉 1米杯
2做法
1、番茄洗净去蒂，另一端以刀子轻划十字，放入滚水中汆烫1分钟，捞起去皮。
2、将所有材料置入调理机容杯，盖紧杯盖，打约1分钟。完成后，将烤肉酱倒入锅中，以小火煮约5分钟，过程中需不断搅拌，煮至浓稠状即完成。
3营养
成品约700ml
热量：646.8kcal
脂肪：1.2g
蛋白质：6.6g
糖类：145.8g
膳食纤维：9.6g
钠：930mg
食材的量也可以根据用餐人数的多少调整哦！
4爱心贴士
1、选用新鲜番茄制作烤肉酱，主要考量其有强力抗氧化性，可清除自由基、延缓老化、防癌、预防心血管疾病，还有高钾可利尿、清热、降压。
2、葱、姜、蒜不仅能调味，也都含丰富植化素，具有强力抗氧化作用，能减少烧烤食物带给身体的负担。
3、选用藕粉来勾芡成黏稠状，主要考虑藕粉比起其他精致淀粉（如树薯粉或太白粉）含有更多营养素，如铁质。
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调味酱·自制大蒜腰果抹酱
早餐喜欢吃面包片、馒头的朋友，可以自制这道大蒜腰果抹酱，抹到面包上略烘烤一下，较一般蒜蓉面包风味更迷人。
1. 生腰果 200g
2. 蒜瓣 15 g
3. 橄榄油 1大匙
4. 凉白开 90ml
5. 原色冰糖 2大匙
6. 盐 1/2茶匙
将所有食材置入调理机容杯，盖紧杯盖，打约1分钟，过程中需使用搅拌棒协助调理。完成后倒入容器中。
3用途
抹面包、馒头；拌饭、拌面；沙拉酱。
4营养
成品约300ml
热量：1379.6kcal
脂肪：107.1g
蛋白质：40.2g
糖类：84.4g
膳食纤维：6.5g
钠：121mg
5爱心贴士
1、新鲜腰果除了富含油脂外，尚含微量元素锰、铬、镁、硒等，可参与调解体内代谢，有助于精力恢复、延年益寿。
2、适量食用可滋养润燥、促进食欲、通乳生肌。
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调味酱·自制芝麻酱
1. 熟白（黑）芝麻粒300g
2. 原色冰糖 3大匙
1、建议买低温烘焙芝麻，以免过度烘焙产生苦味，甚至流失营养。
2、将所有食材置入调理机容杯，盖紧杯盖，打约1分半钟，过程中需使用搅拌棒协助调理。
涂抹于馒头、面包、生菜手卷；制成拌面酱、和风酱；制成冰沙。
热量：1864.2kcal
脂肪：159.9g
蛋白质：56.7g
糖类：83.1g
膳食纤维：27.6g
钠：159mg
1、芝麻脂肪酸比例很优良，多不饱和脂肪酸约占45%，单不饱和脂肪酸约占40%，饱和脂肪酸只占10%，因此有利于血脂肪的调控；尤其最主要的脂肪酸是亚麻油酸，能去除附在血管壁上的胆固醇，也是人体不可缺少的必需脂肪酸，缺乏就会让体内某些荷尔蒙无法正常制造。
2、芝麻含有维生素E和木质素，两者都是强力抗氧化剂，能清除自由基，具有抗癌作用，并可强化肝脏机能。
3、芝麻卵磷脂可预防动脉硬化，也有助于补脑、增强记忆力。丰富的铁质与钙质，可改善贫血、增强骨质，还有大量纤维，好处多多。
4、芝麻烘焙过才打得出油脂，低温烘焙营养与口味最佳，高温或过度烘焙会有苦味。
5、芝麻易氧化，故宜选铝箔不透光包装。芝麻储存不当易产生黄曲霉素，故最好选检验合格的产品，并放冰箱保存。
6、芝麻酱可用密封保鲜盒储存冷藏，约可存放三周。
7、牙痛、牙龈肿胀者、湿疹、皮肤疮毒者，暂时不宜食用。肠胃弱易腹泻者、肝肾功能不全需限蛋白质者，注意摄取量。