调味酱组合式包装效果显现，真空封口、热收缩夯实安全基础

罐装饮料、啤酒及豆腐奶、辣椒酱、豆瓣酱等酱料产品严格密封，包装是否牢固直接影响贮存、装卸、销售产品的安全和质量安全。据悉，某电商平台销售某品牌豆腐奶、辣椒酱产品瓶盖存在漏液问题，甚至瓶口、瓶盖滋生霉菌。对此，如何严格坚持安全底线，坚实的产品质量安全基础，更好地赢得市场的信赖？

随着消费饮食的调整和饮食需求的变化，食品行业近年来发展迅速，呈现出多元化、多品类发展的趋势。例如，国内软饮料市场规模不断扩大，产品不断丰富，已成为全球超大型软饮料市场之一，中国已连续20年成为世界超大型啤酒生产国，啤酒也是国内消费的主要白酒，自2014年以来，调味酱等调味品市场规模逐年扩大， 到2020年市场规模已达3950亿元，是2019年的1.5倍以上。

然而，国内软饮料、啤酒、调味酱等行业市场规模迅速扩大的同时，或者因为生产、包装环节控制不严格，包装效果差，或者运输、储存环节卫生等条件，都会存在食品质量安全隐患。据一位消费者介绍，"近日，在一个电商平台上购买了一个品牌的豆腐奶、辣椒酱，收到产品瓶盖液体泄漏，甚至在瓶口处，瓶盖上一些发霉的斑点若隐若现。不是过期产品，日期是7月7日。

不是过期产品，而是豆腐奶、辣椒酱有发霉的斑点，显然存在一定的食品安全隐患。对此，如何提高食品安全风险控制，提高豆腐奶、辣椒酱等食品的质量安全？从包装环节，如豆腐奶、辣椒酱等产品可以真空密封，热收缩组合包装，不仅防止食品变质，避免食品失重、失味，还便于产品储存、销售，保证质量和安全。

豆腐牛奶、辣椒酱等产品的密封严格受口感和贮藏、销售过程质量和安全的影响。豆腐奶、辣椒酱等产品通过真空封口机械实现封口操作，即利用气体和封口，或将罐内抽气、充入氮气或其他气体、封口等操作，能有效阻断氧气，防止微生物（如霉菌和酵母菌）的生长，从而避免食品变质。

产品经过真空密封包装后，采用热收缩包装机进行收缩包装。热收缩包装机大多采用先进的薄膜恒温配合技术，密封清晰、牢固，密封强度高，收缩拧紧美观，还能降低产品拆迁、防盗和防止运输的可能性，处理产品掉落、损坏的风险，更适合于如罐装饮料、啤酒、酱汁等产品的紧密包装和托盘包装。

无论是豆腐奶、辣椒酱等酱料产品，还是罐装饮料、罐装啤酒等食品饮料，相关加工企业都应做好生产、包装质量和安全，特别是在人们食品质量安全顾虑和权利意识增强的今天，也要保护广大消费者"舌尖上的安全"。豆腐奶、辣椒酱等酱料产品通过采用真空封口、热收缩包装，可以帮助企业提高生产效率，降低包装损失和产品储运破损率，同时保证质量和安全，赢得用户信赖，提高产品市场竞争力。