砂鍋胡椒雞煲
做法和啫啫煲幾乎一樣，全程不加一滴水，不同的是它要加胡椒醬，雞肉又嫩又滑，香到毛孔都通暢。
▪️2隻雞全腿切2指寬的大塊，8個雞翅中對半切開，用廚房紙吸去多餘水分。
▪️秘制胡椒醬：2/3勺白胡椒粉和2/3勺黑胡椒粉，淋上3勺熱油爆香，加3勺醬油、1勺蚝油、半勺糖攪勻。
▪️大火預熱砂鍋，放入2勺花生油、5個姜塊、5個大蒜粒、5個紅蔥頭炒香，加雞肉，蓋蓋，淋上一勺白酒，焗8分鐘。
▪️轉中小火，開蓋淋上胡椒醬汁，繼續焗5分鐘，撒1勺蔥段。#煲仔菜食譜#
砂鍋胡椒雞煲
做法和啫啫煲幾乎一樣，全程不加一滴水，不同的是它要加胡椒醬，雞肉又嫩又滑，香到毛孔都通暢。
▪️2隻雞全腿切2指寬的大塊，8個雞翅中對半切開，用廚房紙吸去多餘水分。
▪️秘制胡椒醬：2/3勺白胡椒粉和2/3勺黑胡椒粉，淋上3勺熱油爆香，加3勺醬油、1勺蚝油、半勺糖攪勻。
▪️大火預熱砂鍋，放入2勺花生油、5個姜塊、5個大蒜粒、5個紅蔥頭炒香，加雞肉，蓋蓋，淋上一勺白酒，焗8分鐘。
▪️轉中小火，開蓋淋上胡椒醬汁，繼續焗5分鐘，撒1勺蔥段。#煲仔菜食譜#