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文|江卿曻
編輯|江卿曻
【前言】
燕窩作為女性滋補身體、美容養顔的營養品之一，在市面上可以說是廣受好評，大家都知道燕窩的主要成分其實就是燕子的口水。
雖然成分确實有點“惡心”，但是卻架不住它的營養價值高啊，而且燕窩的價格還是很貴的，是以一般就隻有有錢人家的太太，才會買一大堆回來放在家裡，想什麼時候吃就什麼時候吃。
當然除了真正的燕窩之外，還有一種被人稱為植物界的“燕窩”，我們從市面上給它起的外号來看，就可以知道這種東西，它的營養價值會有多豐富。
不過對于農村人來說，這種東西卻不是什麼值錢的，而是他們讨厭的東西，基本上每個農村人看到後，都會把這種東西摘下來，然後一起扔到垃圾桶。
但是這種在農村人眼中不值錢的東西，到了城裡卻可以賣到60元一斤，那麼這種被世人稱為“植物燕窩”的東西，具體是指什麼呢？它又為何可以賣這麼貴呢？
【桃樹上的“桃花淚”】
桃子是很多人都喜歡吃的水果，脆脆甜甜的水分特别足，不過作為桃子的根基桃樹，每次一到收獲的季節，就會産生一種黏黏糊糊的膠狀物質—桃膠。
桃膠也叫做桃花淚，是一種由桃樹樹皮在受到外力作用，或者遭受病蟲害時，為了自保而分泌出來的紅褐色以及黃褐色物質。
剛開始桃樹分泌出來的桃膠，确實是呈現紅黃這兩種顔色，晶瑩剔透的，就像一個毫無雜質的琥珀，而且它的流動性比較強，從樹皮破口處流出時是條狀的，随着時間越來越長，這些桃膠堆積到一起，就變成團狀了，摸起來非常粘稠。
如果外界環境很炎熱幹燥的話，這些粘稠的桃膠，就會變成一塊QQ彈彈的膠狀物質，一般來說大陸大部分的桃樹，都會有這種現象産生，尤其是南方潮濕多雨的地區，是最容易出現這種現象的。
桃膠可以說桃樹在受傷之後的應激反應，為了確定自身營養物質不被流失，桃樹在察覺到表皮處有傷口時，就會分泌出大量的大分子多糖，以促進傷口的愈合。
桃膠的産生雖然可以幫助桃樹愈合傷口，但是也會給桃樹本身帶來消極的影響，比如不利于桃樹的後期生長，以及可能會影響桃樹成年的壽命等，甚至還會導緻桃子的産量減少。
本來果農大規模種植桃樹，就為了收獲更多的桃子，以賣出更多的經濟收益，但是卻被桃樹自身的“應激反應”，使得果實減産。
在這種情況下，桃膠的存在讓果農覺得毫無用處，至少對于他們來說有害無利，而且因為桃膠的主要成分為大分子多糖，是以最容易吸引各種類型的小蟲子。
尤其是已經長出果實後，被桃膠裡面的糖分吸引而來的小蟲子，可能不止是單純為了桃膠而來，或許也是為了能吃到可口的桃子。
那些被蟲子咬過的桃子，即使外觀沒多大變化，但是内裡或許早就被蟲子産了一堆卵，就算裡面沒被産卵，成熟後也是很難賣到高價的。
是以果農在發現桃樹分泌出桃膠時，就會第一時間将它們清洗幹淨，而那些被摘下來的桃膠，則會被随地扔在果園中，也不會有人去撿，畢竟對于他們來說，桃膠就是一種毫無價值的東西。
【難以處理的桃膠】
在農村被視為毫無用處的桃膠，為什麼到了城市，就可以賣到60元一斤的高價呢？這其中有什麼特殊的原因嗎？
其實很簡單桃膠之是以不被農村人接受，主要還是因為他們對于桃膠的認識過于片面，隻知道桃膠的産生不利于桃樹和桃子的生長。
但是桃膠進入城市後，人們的關注點就轉移到了桃膠自身的營養價值，以及對人體健康的積極影響，是以他們為了讓自己擁有一個健康的身體，舍得花幾十塊錢買一斤桃膠回來，增強自己的免疫力。
大家都了解了桃膠并不是一個很難生産的東西，可以說隻要有桃樹，就一定會有桃膠，産量這麼高的桃膠，為什麼會賣的這麼貴呢？
首先我們要知道，影響價格的不隻有商品的産量，還有處理商品時所産生的額外成本，雖然桃膠并不是一種很難處理的東西。
但是數量太多，也是一件非常麻煩的事情，更何況這些桃膠不管在桃樹的哪個位置，都可以分泌出來，是以果農在處理桃膠時，其實需要費很多精力。
而且因為桃膠的質地很黏糊，是以在采摘的時候，還是有一定難度的，一般桃樹隻要分泌了桃膠，就不可能隻是小範圍存在，如果我們去桃園摘桃時，可以發現基本上每棵有分泌桃膠的桃樹，幾乎整棵樹上都布滿桃膠。
正是因為這個原因，那些采摘桃膠的從業人員，想要将整棵樹的桃膠全部清理下來，是真的很有難度，廠家為了讓從業人員提高工作效率，就會給他們增加工資，而采摘成本的提升，自然會影響桃膠的銷售價格。
另外一個方面清洗桃膠也是一件難度很大的事情，需要經過好幾道工序，才能把桃膠真正的清洗幹淨，從業人員在采摘桃膠時，需要先把上面的髒東西和雜質給清理出來，然後多次用清水清洗桃膠，直到變得晶瑩剔透為止。
等徹底洗幹淨之後，還需要把桃膠進行大小和品質好壞的篩選，最後将這些已經分好的桃膠，一堆一堆在太陽底下晾曬，一般需要好幾個星期或者半個多月，才能真正曬幹，是以有些廠家為了提高效率，在晾曬階段會使用機器，将桃膠内部的水分蒸幹。
當桃膠完全曬幹之後，就可以正式投入到市場中了，因為生産的數量較多，是以儲存也是一筆不小的額外成本，不過儲存的難度不大。
畢竟毫無水分的桃膠，是最适合長期儲存的食物，我們買回來之後，隻要不放在潮濕陰涼的地方，基本上就不用擔心桃膠會出現腐爛或者變質的問題。
桃膠的價格之是以昂貴，與它那複雜的處理流程，以及高昂的人力成本有很大的關系，當然除此之外桃膠自身的營養價值，也是影響其銷售價格的重要因素。
【桃膠的營養價值】
桃膠作為植物自然分泌出來的膠狀物質，擁有極高的營養價值，根據相關的醫書記載，桃膠是一種天然的中藥藥材，有一定的藥用價值。
桃膠可以預防疾病，因為其内部含有多種單糖聚合物，以及不飽和脂肪酸，對于血脂高的中老年人，有很好的效果，不僅可以幫助他們降血脂，血脂正常的人吃了，還可以預防高血脂。
桃膠還對人體的腸道和膀胱等人體重要器官，都有很好的保健作用，普通人吃了可以有效預防膀胱和腸道方面的疾病。
我們需要大量用腦的時候，也可以在家煮點桃膠來吃，因為桃膠中含有豐富的半乳糖，當人體吸收這些半乳糖之後，可以在神經系統中轉化成腦苷脂，給大腦提供充足的營養。
因為桃膠可以作用于腸道，是以自然也可以促進人體腸胃的蠕動，對于便秘、腸胃有問題的人，桃膠可以幫助我們潤腸通便、緩解便秘。
對于女生來說，桃膠還有一個非常重要的作用，那就是可以美容養顔，桃膠中含有大量的植物膠原蛋白，讓我們的皮膚整體變白。
同時還可以促進人體内的細胞新陳代謝的速度，短時間的攝入可能很難從外部看到效果，但是我們吃了一段時間之後，就可以發現自己的皮膚會變得細膩有光澤，可以說瞬間年輕了好幾歲。
除了這些效果之外，桃膠還含有大量的蛋白質，我們使用桃膠的時候，可以為自身補充機體運動時所需的蛋白質，有一定的強身健體作用。
桃膠還是化妝品和護膚品的重要原料，有很多研究機構，都喜歡往原料池中加點桃膠，既可以内調也能外用，雙管齊下可以把桃膠的營養價值發揮到極緻。
不過我們吃桃膠時也需要注意一點，那就是避免攝入過量的桃膠，因為桃膠是已經曬幹的，是以我們在食用時需要将其泡發後，才能進行下一步。
我們每次吃的時候，隻需要拿出5-15克的桃膠，泡發之後桃膠的重量可以增加10倍，也就是50-150克左右，泡發後的重量最好不要超過150克。
一周隻需要吃個一到兩次，其實就已經滿足我們人體所需要的營養物質了，如果過多攝入桃膠的話，可能會導緻我們的消化系統負擔過重，會影響腸道吸收其他的營養物質，可能會出現腹脹和腹瀉等症狀。
【結語】
總的來說桃膠确實是一種營養價值非常高的食物，銷售價格高點是非常合理的，當然如果家裡有種桃樹的人，可以看一下自己家的桃樹有沒有分泌桃膠，有的話可以采摘儲存下來，給自己的家人吃。
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