潮新聞用戶端 記者 陳穎
百年老店胡慶餘堂又開養生咖啡館了。
養生咖啡館。記者 陳穎 攝
近日，胡慶餘堂如意人生茶飲店在杭州大井巷正式開店，一口氣推出了陳皮紅豆拿鐵、姜黃拿鐵、菊花拿鐵等多款中醫藥咖啡，吸引不少顧客前往打卡購買，而百年中藥老字号進軍咖啡賽道，也在社交媒體上引起熱議。甚至有網友調侃：咖啡進醫保指日可待。
百年中藥老字号進軍咖啡賽道，經營狀況怎麼樣？什麼人愛喝養生咖啡？一個月後的今天，潮新聞記者實地走訪了胡慶餘堂如意人生茶飲店。
主打中藥特色
一天最多能賣出300多杯
胡慶餘堂的咖啡館緊挨着大井巷的胡慶餘堂，由原來胡慶餘堂的保安亭改造而成，雖然咖啡店占地不大，但外圍花園面積不小，在咖啡店林立的大井巷算是獨一份。如果忽略占了一面牆的中藥櫃和随處可見的藥局文化裝飾元素，胡慶餘堂咖啡廳看來與普通咖啡廳無異。
咖啡館内部。記者 陳穎 攝
記者進店後看到，咖啡店裡的咖啡價格基本在20~30元左右，既有美式、澳白等常見的基礎款，也有五六款自帶特色的中藥咖啡，早上9點多，已經有七八位顧客下單，絕大多數顧客都選擇下單了中藥咖啡。
産品價格單。記者 陳穎 攝
“帶一點淡淡的藥材味道，不難喝，總體還是一杯很香的咖啡。”從上海來杭州旅遊的胡女士和閨蜜參觀了胡慶餘堂後，為自己點了一杯姜黃咖啡，又給閨蜜點了一杯陳皮紅豆咖啡，共計消費60元。“感覺比一般的咖啡暖胃養生。”
“陳皮紅豆拿鐵、姜黃拿鐵是我們目前點單量最高的幾款咖啡。”胡慶餘堂國藥号餘笑笑告訴記者，這些中藥咖啡都由胡慶餘堂的團隊專門研發，而且選用了高品質的藥食同源的材料和精品咖啡豆，“百餘年來，胡慶餘堂秉承‘戒欺’的企業文化，比如陳皮紅豆拿鐵裡的陳皮，我們就專門選用了新會陳皮。”
養生+咖啡，顧客們賣不賣賬？店裡的銷售額也許能說明一二。雖然剛開不久，不過咖啡店現在生意不錯，餘笑笑給記者算了算賬：“現在雙休日能賣出300多杯咖啡，店裡人多得都轉不了身，平常也能買出200多杯咖啡。”
“我們馬上就要推出一款人參咖啡的新品，名字就叫如意人參”，餘笑笑說咖啡館主打中醫藥特色，連店員實習生都來自藥學專業，下一步咖啡館還會繼續增加中藥咖啡的品種，讓顧客能有更多選擇。
時隔7年重開
希望吸引更多年輕人
“按方喝茶，稱薪如意。”胡慶餘堂如意人生茶飲店咖啡杯上印着的這條智語，讓杭州人章羽眼前一亮。她馬上掏出手機，在店裡拍幾張照片上傳到社交平台。
在她看來，她屬于“熬最狠的夜，養最貴的生”——一邊喝咖啡熬夜，一邊“種草”中式養生。“試試也就一杯咖啡錢，而且這裡拍照打卡很出片。”
咖啡杯上有“按方喝茶，稱薪如意”的智語。記者 陳穎 攝
在店裡，不少年輕人都跟她有相似舉動，在過去的一個月裡，“胡慶餘堂賣養生咖啡”的話題也在一時間火遍社交媒體，吸引了一批年輕人，有網絡部落客甚至專程跑來錄制視訊，先假裝把脈再喝上一杯養生咖啡，最後配上一句“能刷醫保嗎？”的調侃，拍攝打卡和養生需求成為年輕人嘗鮮養生咖啡店的兩大理由。
連咖啡店的店員也忍不住感慨，“來的部落客真的多，年輕人對傳統文化比我們想象中還要熱愛。”
事實上，這并非是胡慶餘堂第一次嘗試這一賽道，在2016年，百年老藥鋪胡慶餘堂，就動過做中藥+飲品生意的心思。當時胡慶餘堂推出HERBS EXPRESSO（草藥濃縮）線下店，店内提供20多種漢方草藥飲品，主打養生、防感冒、提神等功效。 但是在開始了三、四家門店之後，就倉促結束了。
在多年後回頭來看，問題出在哪裡呢？
“其實我們當時的想法很超前，遠早于同仁堂開咖啡店，但是那時國内咖啡消費尚處于起步階段。”餘笑笑認為，一是飲品的定價和口感；二是時機很重要！現在中醫藥養生理念逐漸應用于食品和飲品領域，抓住了許多年輕消費者追求新鮮和養生的心态。随着熱度越來越高，也有更多的品牌開始嘗試中醫藥與飲食融合。中式養生的火熱，中藥和咖啡館的場景也更為比對。
咖啡館門口。記者 陳穎 攝
如今，中國咖啡市場已經進入高速發展階段，同時，年輕人對養生的需求大增，這些都讓胡慶餘堂這樣的中醫藥企業看到了自家的優勢。
這次，胡慶餘堂在解釋自己開設養生咖啡館的用意時就把年輕人擺在首位：“希望吸引更多年輕人，将傳統中醫藥文化年輕化。”
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