來源：樂天派西柚美食
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1、蓮藕炒蝦仁
蓮藕炒蝦仁是一道經典的家常菜，融合了蓮藕的清香和蝦仁的鮮美。下面是制作步驟：
1、準備材料：蓮藕、蝦仁、蔥姜蒜、鹽、料酒、醬油、白胡椒粉、澱粉、食用油。
2、将蓮藕削去外皮，切成片或塊，用清水浸泡片刻。蝦仁洗淨，用鹽和料酒腌制片刻。蔥姜蒜切成末備用。
3、熱鍋冷油，放入蝦仁煸炒至變色，撈出備用。再倒入少許油，将蔥姜蒜末爆炒出香味，加入蓮藕翻炒均勻。接着加入适量鹽、白胡椒粉和醬油，繼續翻炒幾分鐘。
4、最後，将煸炒好的蝦仁放入鍋中，翻炒均勻。加入少量水或高湯，燒開後用澱粉勾芡，炒勻即可盛出。
溫馨提示：蓮藕炒蝦仁色香味俱佳，營養豐富，适合全家共享。
2、闆栗雞翅
闆栗雞翅是一道美味的中式菜肴，雞翅的鮮嫩搭配闆栗的香甜，口感豐富，十分受歡迎。下面是制作闆栗雞翅的步驟：
1、材料準備：
﹥ 雞翅中：500克
﹥ 闆栗：250克
﹥ 料酒：适量
﹥ 生姜：适量
﹥ 鹽：适量
﹥ 白胡椒粉：适量
﹥ 醬油：适量
﹥ 糖：适量
﹥ 澱粉：适量
﹥ 食用油：适量
2、處理食材：
﹥ 雞翅中用刀背拍松，洗淨瀝幹水分。
﹥ 闆栗剝殼，放入鍋中加水煮沸，焯水後撈出備用。
3、炒制雞翅：
﹥ 鍋中燒熱油，加入生姜煸炒出香味。
﹥ 加入雞翅翻炒至表面變色。
﹥ 加入适量料酒去腥。
﹥ 加入适量鹽、白胡椒粉、醬油和糖，炒勻。
﹥ 加入适量水，大火燒開後轉小火焖煮15分鐘。
﹥ 加入焯水過的闆栗，繼續焖煮5分鐘。
﹥ 加入适量澱粉水勾芡，翻炒均勻即可。
闆栗雞翅制作完成，可根據個人口味加入适量調料進行調整。品嘗時，雞翅鮮嫩多汁，闆栗香甜軟糯，是一道美味可口的家常菜肴。
3、闆栗燒排骨
【闆栗燒排骨】
介紹：
闆栗燒排骨是一道美味的傳統菜肴。燒得酥爛的排骨搭配香甜軟糯的闆栗，口感豐富，香氣四溢，十分開胃。這道菜色香味美，是冬季進補的好選擇。
步驟：
1、準備材料：排骨500克，闆栗250克，生姜适量，蔥适量，料酒适量，醬油适量，鹽适量。
2、排骨處理：将排骨切成塊，用開水焯水，去血水和雜質，撈出備用。
3、烹饪：炒鍋燒熱，加入适量油，放入姜蒜炒香，然後加入焯水後的排骨煸炒至微黃。加入适量的料酒炒勻，再倒入适量的醬油炒勻。然後加入足夠的水，蓋上鍋蓋焖煮20分鐘。待排骨熟透後，加入洗淨的闆栗，炖煮15分鐘，最後加入适量鹽調味即可。
小貼士：
如果你覺得闆栗剝皮麻煩，可以事先用刀在闆栗上切開一口，然後煮開水，将闆栗放入煮2分鐘，撈出後用刀剝皮，這樣剝皮會更容易一些。
4、花生焖豬腳
花生焖豬腳是一道美味的傳統菜肴，以鮮嫩的豬腳和香脆的花生為主要材料，口感豐富，味道鮮美。下面是制作步驟：
1、準備材料：豬腳500克、花生200克、姜适量、蔥适量、料酒适量、醬油适量、醬油适量、鹽适量。
2、豬腳預處理：将豬腳洗淨後放入沸水中焯水，煮沸後撈出洗淨血沫，再次用開水焯水，這樣可以去除腥味。
3、焖煮過程：鍋中加入足夠的水，放入豬腳、姜塊和蔥段，加入适量的料酒焯水，撇去浮沫後，加入适量的醬油和醬油，再加入鹽調味，然後加入花生，用小火焖煮2小時至豬腳軟爛即可。
4、出鍋裝盤：将焖煮好的花生焖豬腳裝盤，撒上适量的蔥花作為裝飾即可。
這道花生焖豬腳色香味俱佳，花生的香醇與豬腳的鮮嫩相結合，給人帶來美妙的口感享受，同時富含蛋白質和維生素，對身體健康有益。無論是日常家常菜還是節日宴席，都是一道不錯的選擇。
5、蓮藕闆栗豬骨湯
蓮藕闆栗豬骨湯是一道美味營養豐富的湯品。下面是制作蓮藕闆栗豬骨湯的步驟：
1、準備食材：主要食材包括蓮藕、闆栗、豬骨。蓮藕要先去皮切片，闆栗要剝殼，豬骨要先焯水。
2、炖煮湯底：将焯水後的豬骨放入鍋中，加入足夠的清水，大火煮沸後轉小火炖煮2小時。期間需要不斷撇去浮沫。
3、加入蓮藕和闆栗：炖煮2小時後，将切好的蓮藕片和剝好的闆栗加入鍋中，繼續小火炖煮30分鐘，直到蓮藕和闆栗變軟爛。
4、調味：根據個人口味，可以适量加入鹽、醬油等調味料，再煮5分鐘即可。
5、享用：将炖好的蓮藕闆栗豬骨湯倒入碗中，可以撒上一些蔥花或者香菜提味，即可享用。
這道蓮藕闆栗豬骨湯清香濃郁，口感鮮美，不僅可以補充營養，還有助于潤肺養顔。适合全家一起品嘗。