#2023年度創作挑戰# 以下是10種美味的五花肉做法，愛吃五花肉的你一定要學會！
1. 脆皮五花肉：
食材：五花肉500g，鹽20g，料酒2勺，姜絲适量。
做法：
- 五花肉一塊，用料酒、鹽、姜絲碼均勻。
- 用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏腌制一整夜。
- 第二天從冰箱拿出來，小鍋加水煮20分鐘。
- 煮熟後拿出瀝幹水分，用牙簽在肉皮上戳小洞15分鐘，小洞越多皮會更酥脆。
2. 紅燒五花肉：
食材：五花肉、冰糖、醬油、醬油、蚝油、鹽、姜片。
做法：
- 五花肉煎至微黃，倒入冰糖炒化。
- 加入醬油、醬油、蚝油，倒入開水。
- 蓋鍋蓋焖22分鐘，大火收汁即可。
3. 烤五花肉：
食材：五花肉、鹽、孜然粉、黑胡椒粉、料酒、食用油、生粉、姜片、醬油。
做法：
- 五花肉加入鹽、孜然粉、黑胡椒粉、料酒、食用油、生粉、姜片、醬油，抓拌均勻腌制30分鐘。
- 烤盤鋪錫紙，刷油，擺上腌制好的五花肉，烤箱210度烤15分鐘。
4. 千張皮燒五花肉：
食材：五花肉、千張皮、白菜、油、鹽、耗油、雞精、生姜、蒜片。
做法：
- 五花肉煸香，加入生姜、蒜片、千張皮、白菜。
- 翻炒均勻，加入适量鹽、耗油，加水煮開。
- 放入白菜，煮至熟，加雞精調味即可。
5. 五花肉炖洋芋：
食材：五花肉、洋芋、生姜、蔥、八角、料酒、醬油、鹽。
做法：
- 五花肉切塊，洋芋去皮切塊。
- 五花肉焯水，撈出備用。
- 熱鍋涼油，放入生姜、蔥、八角炒香。
- 加入五花肉，倒入料酒、醬油，加入洋芋。
- 加水炖煮，加鹽調味，炖至軟爛即可。
6. 五花肉炒蔬菜：
食材：五花肉、胡蘿蔔、青椒、洋蔥、大蒜、醬油、鹽、食用油。
做法：
- 五花肉切片，蔬菜切絲。
- 熱鍋涼油，放入五花肉煎至微黃，撈出備用。
- 鍋中留油，放入大蒜炒香，加入蔬菜翻炒。
- 加入煎好的五花肉，倒入醬油、鹽，翻炒均勻。
7. 五花肉蒸蛋：
食材：五花肉、雞蛋、鹽、醬油、蔥。
做法：
- 五花肉切片，擺放在蒸盤上。
- 打入雞蛋，加入鹽、醬油，攪拌均勻。
- 把雞蛋液倒入蒸盤，撒上蔥花。
- 蒸鍋蒸10分鐘，出鍋即可。
8. 五花肉炖豆腐：
食材：五花肉、豆腐、生姜、蔥、八角、料酒、醬油、鹽。
做法：
- 五花肉切塊，豆腐切塊。
- 五花肉焯水，撈出備用。
- 熱鍋涼油，放入生姜、蔥、八角炒香。
- 加入五花肉，倒入料酒、醬油，加入豆腐。
- 加水炖煮，加鹽調味，炖至豆腐入味即可。
9. 五花肉炒年糕：
食材：五花肉、年糕、洋蔥、大蔥、大蒜、醬油、鹽、食用油。
做法：
- 五花肉切片，年糕切片，洋蔥、大蔥切絲。
- 熱鍋涼油，放入五花肉煎至微黃，撈出備用。
- 鍋中留油，放入大蒜炒香，加入洋蔥、大蔥。
- 加入煎好的五花肉，倒入醬油、鹽，翻炒均勻。
10. 五花肉炖白菜：
食材：五花肉、白菜、生姜、蔥、八角、料酒、醬油、鹽。
做法：
- 五花肉切塊，白菜切塊。
- 五花肉焯水，撈出備用。
- 熱鍋涼油，放入生姜、蔥、八角炒香。
- 加入五花肉，倒入料酒、醬油，加入白菜。
- 加水炖煮，加鹽調味，炖至白菜軟爛即可。
這10種五花肉做法既美味又香而不膩，趕緊收藏起來，嘗試制作吧！
