#2023年度创作挑战# 以下是10种美味的五花肉做法，爱吃五花肉的你一定要学会！
1. 脆皮五花肉：
食材：五花肉500g，盐20g，料酒2勺，姜丝适量。
做法：
- 五花肉一块，用料酒、盐、姜丝码均匀。
- 用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏腌制一整夜。
- 第二天从冰箱拿出来，小锅加水煮20分钟。
- 煮熟后拿出沥干水分，用牙签在肉皮上戳小洞15分钟，小洞越多皮会更酥脆。
2. 红烧五花肉：
食材：五花肉、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、姜片。
做法：
- 五花肉煎至微黄，倒入冰糖炒化。
- 加入生抽、老抽、蚝油，倒入开水。
- 盖锅盖焖22分钟，大火收汁即可。
3. 烤五花肉：
食材：五花肉、盐、孜然粉、黑胡椒粉、料酒、食用油、生粉、姜片、生抽。
做法：
- 五花肉加入盐、孜然粉、黑胡椒粉、料酒、食用油、生粉、姜片、生抽，抓拌均匀腌制30分钟。
- 烤盘铺锡纸，刷油，摆上腌制好的五花肉，烤箱210度烤15分钟。
4. 千张皮烧五花肉：
食材：五花肉、千张皮、小白菜、油、盐、耗油、鸡精、生姜、蒜片。
做法：
- 五花肉煸香，加入生姜、蒜片、千张皮、小白菜。
- 翻炒均匀，加入适量盐、耗油，加水煮开。
- 放入小白菜，煮至熟，加鸡精调味即可。
5. 五花肉炖土豆：
食材：五花肉、土豆、生姜、葱、八角、料酒、生抽、盐。
做法：
- 五花肉切块，土豆去皮切块。
- 五花肉焯水，捞出备用。
- 热锅凉油，放入生姜、葱、八角炒香。
- 加入五花肉，倒入料酒、生抽，加入土豆。
- 加水炖煮，加盐调味，炖至软烂即可。
6. 五花肉炒蔬菜：
食材：五花肉、胡萝卜、青椒、洋葱、大蒜、生抽、盐、食用油。
做法：
- 五花肉切片，蔬菜切丝。
- 热锅凉油，放入五花肉煎至微黄，捞出备用。
- 锅中留油，放入大蒜炒香，加入蔬菜翻炒。
- 加入煎好的五花肉，倒入生抽、盐，翻炒均匀。
7. 五花肉蒸蛋：
食材：五花肉、鸡蛋、盐、生抽、葱。
做法：
- 五花肉切片，摆放在蒸盘上。
- 打入鸡蛋，加入盐、生抽，搅拌均匀。
- 把鸡蛋液倒入蒸盘，撒上葱花。
- 蒸锅蒸10分钟，出锅即可。
8. 五花肉炖豆腐：
食材：五花肉、豆腐、生姜、葱、八角、料酒、生抽、盐。
做法：
- 五花肉切块，豆腐切块。
- 五花肉焯水，捞出备用。
- 热锅凉油，放入生姜、葱、八角炒香。
- 加入五花肉，倒入料酒、生抽，加入豆腐。
- 加水炖煮，加盐调味，炖至豆腐入味即可。
9. 五花肉炒年糕：
食材：五花肉、年糕、洋葱、大葱、大蒜、生抽、盐、食用油。
做法：
- 五花肉切片，年糕切片，洋葱、大葱切丝。
- 热锅凉油，放入五花肉煎至微黄，捞出备用。
- 锅中留油，放入大蒜炒香，加入洋葱、大葱。
- 加入煎好的五花肉，倒入生抽、盐，翻炒均匀。
10. 五花肉炖白菜：
食材：五花肉、白菜、生姜、葱、八角、料酒、生抽、盐。
做法：
- 五花肉切块，白菜切块。
- 五花肉焯水，捞出备用。
- 热锅凉油，放入生姜、葱、八角炒香。
- 加入五花肉，倒入料酒、生抽，加入白菜。
- 加水炖煮，加盐调味，炖至白菜软烂即可。
这10种五花肉做法既美味又香而不腻，赶紧收藏起来，尝试制作吧！
