#記錄我的2023#酸菜拌米粉
材料：
- 米粉
- 酸菜
- 豆腐皮
- 蔥花
- 醬油
- 醋
- 蒜末
- 辣椒油
- 鹽
- 糖
- 胡椒粉
- 香油
步驟：
步驟一：泡制酸菜
1. 将酸菜浸泡在水中，使其變軟。
2. 撈出酸菜，洗淨，切成細絲。
步驟二：準備米粉
1. 取适量米粉，放入開水中煮熟，撈出後用涼水沖洗。
2. 将米粉瀝幹水分。
步驟三：準備豆腐皮
1. 将豆腐皮用開水燙軟，切成細絲。
步驟四：調制醬汁
1. 取一個碗，加入适量的醬油、醋、蒜末、辣椒油、鹽、糖和胡椒粉。
2. 攪拌均勻，使調料充分混合。
步驟五：拌制酸菜米粉
1. 将泡制好的酸菜絲放入一個大碗内。
2. 加入準備好的米粉和豆腐皮絲。
3. 倒入調制好的醬汁，用筷子攪拌均勻，使所有材料充分融合。
4. 撒上蔥花和少許香油進行裝飾。
酸菜拌米粉制作完成！美味可口的酸菜拌米粉準備就緒，可以享用了！
