#记录我的2023#酸菜拌米粉
材料：
- 米粉
- 酸菜
- 豆腐皮
- 葱花
- 酱油
- 醋
- 蒜末
- 辣椒油
- 盐
- 糖
- 胡椒粉
- 香油
步骤：
步骤一：泡制酸菜
1. 将酸菜浸泡在水中，使其变软。
2. 捞出酸菜，洗净，切成细丝。
步骤二：准备米粉
1. 取适量米粉，放入开水中煮熟，捞出后用凉水冲洗。
2. 将米粉沥干水分。
步骤三：准备豆腐皮
1. 将豆腐皮用开水烫软，切成细丝。
步骤四：调制酱汁
1. 取一个碗，加入适量的酱油、醋、蒜末、辣椒油、盐、糖和胡椒粉。
2. 搅拌均匀，使调料充分混合。
步骤五：拌制酸菜米粉
1. 将泡制好的酸菜丝放入一个大碗内。
2. 加入准备好的米粉和豆腐皮丝。
3. 倒入调制好的酱汁，用筷子搅拌均匀，使所有材料充分融合。
4. 撒上葱花和少许香油进行装饰。
酸菜拌米粉制作完成！美味可口的酸菜拌米粉准备就绪，可以享用了！
