黑胡椒汁，黑胡椒汁的簡稱，是西餐中比較基本的一種醬汁，也是我國人民接觸到的第一種也是最熟悉的醬汁。雖然現在很容易買到成品黑胡椒醬或黑胡椒汁，但想嘗起來純正，最好自己動手，因為真品做成的東西味道不一樣
食材： 洋蔥1/6，蒜2瓣，鹽，黑胡椒粉，面粉，一勺，橄榄油少許，黃油一小塊，紅酒10ml
1.将大蒜去皮，用壓榨機将大蒜壓成大蒜泥
2. 将洋蔥切成小塊
3.用研磨機将黑胡椒磨成小塊
4.黃油和橄榄油煎香蔥和大蒜
5. 撒上黑胡椒粉，炒
6. 煮紅酒
7. 在醬汁中加入水、中度面粉和鹽
因為紅酒被添加到生産時間，是以這種黑胡椒汁非常适合搭配牛排或肉類。紅酒不需要用得有多高檔，普通點就行了，隻需要一瓶紅酒香哈，這樣就可以根據自己的購買力自行考慮
另外，我放在醬汁上面的小綠植物是自産迷疊香，純粹是為了點綴，你做的時候不需要放哈