蟹殼黃是江蘇的傳統風味小吃，俗稱小麻餅，常用大麻餅作為禮品使用。其餡心有韭菜、洋蔥油、糖、清油豆沙等4種。其特點：形狀像蟹殼，色澤金黃，油不油膩，酥脆散，甘甜甘甜的餡料，鹹餡口清新。
現在外面正宗的蟹殼黃不是很常見，想吃這種零食比自己做要好！
小編為您介紹這種小吃正宗的做法！
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<h2>蟹殼黃的做法：</h2>
豬的肥肉被切到最後
2. 将蔥切到最後
3.将蔥和脂肪肉末放入容器中，用鹽和胡椒粉攪拌均勻
4.将油性物料混合成面團，放入保鮮膜中，質地酥脆。醒來15分鐘（注意油膚皮應濕濕，好袋子。酥脆的冬天容易硬，夏天軟）
5.油皮和薯片分為20種相同大小的藥劑
6. 将油性皮膚包裹在薯片中
7.平，再次卷起。蓋上保鮮膜後，醒來10分鐘
8.再次向上延伸并卷起。蓋上保鮮膜，醒來 10 分鐘。（醒來讓面團松開，做得更好。）
9.将其中一個放平并嘗試将其四舍五入
10. 用洋蔥餡包裹
11. 将其包裹成圓形面團
12. 刷雞蛋黃，撒上白芝麻
13. 将烤箱預熱200度至中等顔色
這很容易嗎！今晚起床！