鮑汁扣花菇
特點：
色澤豔麗，造型美觀大方，口味軟爛、鮮美，營養豐富。
原料：
水發好的花菇250克,發好的雪蛤100克,油菜3棵,魚清70克。
調料：
雞汁15克，精鹽3克，味精2克，鮑汁10克，雞湯80克，濕玉米澱粉10克。
制作：
1、将水發好的花菇改刀切成片狀，碼入模具中，加入雞湯50克，雞汁10克，精鹽2克，味精1克以及濕玉米澱粉攪拌均勻，放入蒸箱蒸一個小時取出備用；
2、将水發好的雪蛤洗幹淨，加入剩餘的雞湯、雞汁、精鹽、味精，小火煨制5分鐘備用；
3、把油菜去葉，用魚清點綴成蘭花狀放入蒸籠蒸兩分鐘拿出備用；
4、把蒸制好的花菇，扣入盛器的中央，四周圍上煨制好的雪蛤，及點綴成蘭花狀的油菜，澆上鮑汁即可。
超鮮大炒肉
原料：
土豬仔排250克，土豬前腿瘦肉300克，土豬肥肉350克，本地紅辣椒300克，小米辣200克，蒜子75克，浏陽豆豉30克，醬油、鹽各适量。
制作：
1、将仔排、瘦肉洗淨，切小塊，瘦肉用醬油、鹽、清水腌制1分鐘待用；
2、将肥肉洗淨，切片待用；鍋入少許油燒熱，下肥肉片小火煸出油脂，下仔排塊，加鹽、醬油炒至斷生，加本地紅辣椒、小米辣、蒜子、豆豉爆炒約1分鐘至出辣味，入瘦肉塊小火炒熟，加醬油調色提香，出鍋裝盤即可。
野藕海帶炖臘豬腳
食材：
臘豬腳、藕、小海帶結、金瓜汁、雞粉、雞汁、濃湯寶、菜籽油。
做法：
1、起鍋燒熱油，下入剁好的臘豬腳和蔥姜炒香，加入濃湯寶和适量的水壓20分鐘。
2、然後把藕和海帶結一起放入鍋中，加入上述調味品炖至入味。
3、最後撒入蔥花上桌即可。