來源：美食探索家
新洲美食——剁馍，曾經與狗腳、麻花和熱饅頭一樣，在大街小巷、鄉村鄉下風靡一時。倉埠、孔埠、汪集等地都有那些祖傳的小店專門制作剁馍，而陽邏剁馍則被視為典型代表。
陽邏剁馍以其獨特之處而脫穎而出。這種美食完全依靠純手工和土竈的烘焙工藝制作。經過發酵的面團在平底的大鐵鍋上半燒半蒸，最終烘烤成了松軟的面餅。它既保有燒餅的酥脆，又擁有饅頭的柔軟，外酥内軟，香氣撲鼻。每塊烤好的馍都是一個厚實的大圓餅，必須使用刀分割成若幹小塊才能售賣，是以得名“剁模”。在有剁馍的地方，這種香甜的氣息随風飄散，引人垂涎。
剁馍的外皮酥脆，内部酥軟，讓人戀戀不舍。當一盤剁馍端上桌，切成的塊相當大，也友善撕成小塊享用。外皮焦脆，第一口可能稍顯不适應，因為堅硬的外殼需要一些咬力。然而，多吃幾口後，人們開始對這種“讓牙齒磨動”的馍馍産生好感。
陽邏剁馍，作為民間小吃之一，以其純手工和土竈烘焙的方式而聞名。經過發酵的面團在平底的大鐵鍋上半燒半蒸，最終烘烤成了松軟的面餅，既有燒餅的酥香，又有饅頭的柔軟。烤好的馍厚實，通常需要用刀将其分成若幹小份，按重量出售，是以得名“剁模”。無論哪裡有烤剁馍的地方，都能夠聞到其香甜的味道。
剁馍不僅外皮酥脆，内部也帶有一些焦香，吃起來具有嚼勁和顆粒感。一般而言，搭配一小盞豆瓣醬來蘸食是常見的，但也有不少人喜歡原味，享受馍本身的香甜滋味。