鲍汁扣花菇
特点：
色泽艳丽，造型美观大方，口味软烂、鲜美，营养丰富。
原料：
水发好的花菇250克,发好的雪蛤100克,油菜3棵,鱼清70克。
调料：
鸡汁15克，精盐3克，味精2克，鲍汁10克，鸡汤80克，湿玉米淀粉10克。
制作：
1、将水发好的花菇改刀切成片状，码入模具中，加入鸡汤50克，鸡汁10克，精盐2克，味精1克以及湿玉米淀粉搅拌均匀，放入蒸箱蒸一个小时取出备用；
2、将水发好的雪蛤洗干净，加入剩余的鸡汤、鸡汁、精盐、味精，小火煨制5分钟备用；
3、把油菜去叶，用鱼清点缀成兰花状放入蒸笼蒸两分钟拿出备用；
4、把蒸制好的花菇，扣入盛器的中央，四周围上煨制好的雪蛤，及点缀成兰花状的油菜，浇上鲍汁即可。
超鲜大炒肉
原料：
土猪仔排250克，土猪前腿瘦肉300克，土猪肥肉350克，本地红辣椒300克，小米辣200克，蒜子75克，浏阳豆豉30克，酱油、盐各适量。
制作：
1、将仔排、瘦肉洗净，切小块，瘦肉用酱油、盐、清水腌制1分钟待用；
2、将肥肉洗净，切片待用；锅入少许油烧热，下肥肉片小火煸出油脂，下仔排块，加盐、酱油炒至断生，加本地红辣椒、小米辣、蒜子、豆豉爆炒约1分钟至出辣味，入瘦肉块小火炒熟，加酱油调色提香，出锅装盘即可。
野藕海带炖腊猪脚
食材：
腊猪脚、藕、小海带结、金瓜汁、鸡粉、鸡汁、浓汤宝、菜籽油。
做法：
1、起锅烧热油，下入剁好的腊猪蹄和葱姜炒香，加入浓汤宝和适量的水压20分钟。
2、然后把藕和海带结一起放入锅中，加入上述调味品炖至入味。
3、最后撒入葱花上桌即可。