免費品鑒會｜以三文魚的名義，邀請你來北上廣！1/公認的三文魚是？2/生物學上三文魚太多！3/我們可能會遇到哪些“三文魚”？4/三文魚到底能不能生吃？近距離深入了解三文魚的機會來了！以三文魚的名義邀請你！

說到鲑魚，它受到世界各地食客的歡迎。這個女孩也是三文魚的忠實粉絲，肉質細膩可口，口感順滑，可以直接生食，還能炒菜，陶陶好吃！

作為魚，不飽和脂肪酸含量不僅高，而且富含維生素E，而且也是魚肝油的主要材料，提供大量的維生素D。

但是，你知道，鲑魚，可能不是你所認為的"鲑魚"哦！

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1/公認的鲑魚？

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在現實生活中，如果沒有特别的解釋，我們想要的鲑魚大多是指大西洋鲑魚Salmo salar。

2/生物上太多的鲑魚！

而市場上的鲑魚，其實是指鲑魚科10屬以下，總共約有上百個品種，也可以指幾十種以下的鲑魚品種。

3/我們可能會遇到什麼"鲑魚"？

國王鲑魚

名稱：大鱗鲑魚 Oncorhynchus tshawytscha

我們經常吃的生魚片通常是在挪威養殖的國王鲑魚。肉是最胖的，肉的脂肪含量很高，切得能清楚地看到橙色肉中間的白色脂肪，質地非常漂亮。

狗鲑魚 鲑魚 鲑魚

名稱： 鲑魚

東北人叫鲑魚，以前黑龍江有很多，現在市場大部分是北美進口的冷凍魚。

紅鲑魚

名稱：紅鲑魚

魚的顔色如此鮮豔，甚至可能被誤認為是染色。肉又肥又美，但不像鲑魚那麼油膩。

粉紅鲑魚

名稱：駝背鲑魚 Oncorhynchus gorbuscha

因為肉質一般，市場基本上不賣肉，但是，因為魚籽的橙子很亮，基本上殺魚來取種子。

虹鳟魚

學校名稱：麥基鈎吻鳟魚Oncorhynchus mykiss

這是國内唯一也有養殖的"鲑魚"，但請注意！相當不建議生吃！

（上圖："金鳟魚"的家養;

4/三文魚最後可以生吃嗎？

對于所有這些種類，大西洋鲑魚和虹鳟魚主要是養殖的，而國王鲑魚，狗鲑魚，粉紅鲑魚和紅鲑魚是野生的。隻有養殖的大西洋鲑魚或挪威鲑魚才有"寄生蟲"的風險。

其餘的由于生長環境，建議腌制，熟食為主。

與鲑魚親密接觸的機會就在這裡！以鲑魚的名義邀請您！

2017年4月14，15，17日！

北京點上海廣州

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帶您一起品嘗專業的鲑魚！還會有廚師分享，紋身，煙熏，魚泡菜！

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如何吃得更好？如何吃得更健康？

這次品嘗的鲑魚來自純正的北大西洋海水文化，確定安全，放心！