說到棗，大家會想到什麼呢？
是甘甜綿密補氣血的養生紅棗，還是脆甜爽口青裡透紅的水果冬棗？
今天就帶大家走進棗界鼻祖——野生南酸棗的世界。
探曆史遺迹，覓古文化之魂
都說華夏民族的古文化是一部黃河流域的發展史。而南酸棗文化，絕對可以稱得上是黃河文化的一顆瑰寶。
據考古文獻記載，在2000萬年前，南酸棗曾廣泛分布于歐亞大陸，而現在，它成了東亞地區特有的植物。2020年，中美古生物學者就在福建省境内發現了1500萬年前（中中新世）的南酸棗果化石；在距今約7000年的浙江姚河姆渡遺址中，考古從業人員也曾出土大量的南酸棗核。除了河姆渡遺址，南酸棗核還發現于杭州餘杭良渚文化遺址中（距今5000多年）和廣東高明古椰貝丘遺址（距今約4700年）等地；清康熙二十二年(1683)版《萬載縣志》也對南酸棗的加工作了詳細記載.....這種種資料均可證明，大陸古人很早就已經開始食用南酸棗，并随着人類文明的進步和發展，陸續對南酸棗果實進行加工、生産為獨特的、儲存期長的食物待以食用，流傳至今。
藥食多用，渾身是寶
别看小小一顆南酸棗，可謂一身是寶。其樹皮和葉可提栲膠，果可生食或釀酒，果核可作活性炭原料，莖皮纖維可作繩索。在《廣西中草藥》中關于南酸棗是這樣描述的：“鮮果，消食滞，治食滞腹痛；果核，清熱毒，殺蟲收斂，治湯火傷”；同時我們也可以從《中華人民共和國藥典》的記載了解到，南酸棗具有行氣、活血、養心安神、消食、醒酒 、解毒等作用。
此外，它的營養價值也非常之高。不僅含有鉀、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素，還富含豐富的南酸棗多酚、野果VC、天然果膠、膳食纖維、有機酸等營養成分；每100 g鮮果維生素C含量比猕猴桃、山楂、蘋果都要高出幾倍到幾十倍不等，素有“山中果王”之稱。
那麼問題來了，對于這樣一種既能滿足我們味蕾需要，還可作中草藥材入藥的綠色天然野果資源，我們能不能制作成美味健康的零食呢？
優越的生态環境，孕育獨特的有機食品
江西贛州崇義縣，森林覆寫率高達88.3%，位居全國集體林區縣首位，是唯一被國家林業局命名的“中國南酸棗之鄉”。這裡生态環境優越，屬亞熱帶濕潤季風氣候，受季風及地形影響，具有非常适宜南酸棗生長的氣候特點。據統計，全縣野生南酸棗分布面積達30多萬畝，年産南酸棗鮮果萬餘噸，南酸棗糕制作的主要原料便是這野生南酸棗果。
1992年，坐落于南酸棗資源得天獨厚“中國南酸棗之鄉”崇義縣的中國有機食品優秀龍頭企業——江西齊雲山食品有限公司，充分利用這一天然資源優勢，用傳統和現代相結合的特殊工藝，首創了不添加任何色素、食用膠，還能充分保留南酸棗豐富天然營養成分的“齊雲山”牌南酸棗糕。酸甜韌滑的齊雲山南酸棗糕首創至今獲獎無數，産品暢銷海内外，是國内果糕食品唯一1997年至今連續26年獲得“有機食品”認證的食品；也是唯一授權可使用“崇義南酸棗糕”國家地理标志的品牌……
匠心31載，鑄就南酸棗“食代”傳奇
俗話說：“民以食為天，食以安為先”。随着大陸經濟的高速發展，生活水準的不斷提高，食品安全與營養健康日漸成為人們關注的焦點，消費者對于食品的要求除了“味道純”外，還希望食品具有相當高的營養價值和健康屬性。
作為南酸棗食品的首創者和引領者，為滿足消費者對食品更高的健康要求和多口味需求，齊雲山公司先後推出了齊雲山零添加南酸棗糕、減糖南酸棗糕、南酸棗粒和百香果/芒果/生姜等南酸棗系列新品。據了解，齊雲山公司2023年還将推出多款重磅新産品。
31載春華秋實，31載風雨築夢。回首南酸棗從遠古到現在的“逆襲”之路，齊雲山公司憑借齊雲山南酸棗糕酸甜韌滑的口感和綠色天然健康的産品特性，将一顆顆藏于深山的小小南酸棗果，從最初不為人知的小衆食品華麗“變身”為享譽全國、蜚聲中外的特色野果健康零食，鑄造成國内乃至世界南酸棗食品行業的标杆。未來，期待齊雲山公司在做大做強南酸棗行業，豐富南酸棗産品品類和結構的路上，越走越遠，越走越穩，譜寫出南酸棗行業更大更廣的“食代”傳奇！