在春光明媚的季節帶着孩子去郊外采摘新鮮野菜，安排春天的第一口嫩綠吧！萬物萌發的季節更應該吃蔬菜，因為春天是身體推陳出新的季節，而蔬菜的“蔬”與“疏”同音，可以疏肝理氣，有益身體健康。小編為您準備了幾種常見野菜幫助您品嘗春天的鮮味，快用筷子拈起春天吧！
一、荠菜
特征：荠菜葉尖成細舌形，荠菜葉肉斷續整齊、均勻，葉片鋸齒水準對稱，朝前方似箭簇、互動向後。老的荠菜葉柄内帶有白色筋絲，嫩荠菜筋絲肉眼看不明顯。荠菜多生長在山坡，田邊、路旁。
做法：開花前：荠菜鮮肉馄饨、荠菜豆腐羹、荠菜豬肉餃子；開花後：荠菜炒雞蛋
二、香椿
特征：香椿樹皮粗糙呈深褐色，葉具有長柄，香椿枝頭的葉子是雙數，不要和枝頭葉子為單數的臭椿搞混了。
做法：香椿炒雞蛋、香椿餡餅、香椿拌豆腐
三、蒲公英
特征：頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，根圓錐狀，表面棕褐色，皺縮。荠菜和蒲公英的特征差別就是荠菜的葉片尖是向上的，蒲公英的葉片尖是向下的。
做法：蒲公英炒雞蛋、蒲公英泡水、蒲公英青團
四、車前草
特征：直根生長，具有多數側根。根莖短葉片為橢圓狀，葉柄基部擴大為鞘狀。葉片皺縮表面為灰綠色或污綠色。車前草本身便是入藥的藥材，可以清熱利尿通淋，涼血解毒。
做法：車前草薏米祛濕湯、涼拌車前草
五、馬齒苋
特征：全株無毛，枝為淡綠色或帶暗紅色，葉片為橢圓狀，根莖略帶暗紅色，多伏地生長。
做法：味道帶有酸味，是以可以焯水後涼拌。馬齒苋被稱為長命草，具有涼血消毒，止血止痛的功效，同時還能降三高。但是脾胃虛寒和受涼腹瀉者與孕婦不能吃。
六、清明菜
特征：清明菜莖直立，簇群生長，不分枝或者少有分枝，開金黃色，瘦果長圓形。
做法：清明菜炒雞蛋、涼拌蒜泥清明菜、清明粑粑
七、面條菜
特征：面條菜學名麥瓶草，别名香爐草、甜甜菜、廣皮菜，廣泛分布于華北、西北、西南等地的麥田中或荒草地。面條菜基生葉比較寬大，呈湯匙狀。莖上生長的葉子呈長圓形或者橢圓形。
做法：蒸食為主，也可以炒食、涼拌、做湯。
八、灰灰菜
@農民營養師聊養生
特征：灰灰菜，又名為野灰菜，灰蓼頭草等，其莖葉直立、粗壯，有綠色或者紫紅色的條棱，青綠的葉片背面布滿灰白色的細小顆粒，手搓可見閃亮灰沙，故稱灰菜。
做法：涼拌灰灰菜為主。味道鮮美、口感柔嫩、野味十足，主要功效可以預防貧血，促進兒童發育
大家春天準備采什麼野菜來吃呢？快在評論區裡留言吧！
（内容來源：小紅書@七葉一枝花、@麥芽森林；圖檔來源：百度圖庫）