好的老白茶，會有梅子香嗎？肯定是不會的。所謂的“梅子香”，換成大白話來說，就是一股酸味。而正常的白茶中，不應該，也絕對不

好的老白茶，會有梅子香嗎？

肯定是不會的。

所謂的“梅子香”，換成大白話來說，就是一股酸味。

而正常的白茶中，不應該，也絕對不會出現酸味。

酸味的産生，往往意味着茶葉遭受了水汽和高溫，在一定的溫度和濕度條件下，過度發酵。

有可能是工藝不到位，沒有徹底烘幹，或者壓根就不烘幹，萎凋之後就匆忙上市了。

彼時，白茶中的水分含量，比起國标中所要求的“最多不超過8.5%”，還高出了一些。

在儲存過程中，這些水汽就像定時炸彈。

時間越久，白茶的香氣越淡，湯感也漸漸變薄。

也有可能是後期儲存不當，倉庫濕度大，且沒有做好密封，導緻茶葉吸收大量水分。

久而久之，生成了刺激性的酸味，代表着茶葉被存壞了。

另外，像是巧克力味、倉味等雜味，殊途同歸，都是白茶受潮變質後，才會産生的不良氣味。

大家千萬不要被誤導，錯把劣質茶、變質茶當成寶。

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