秋天是收獲的季節，無論種植水稻、山地貨物、捕魚，山海都是豐收的時候。俗話說："山邊吃，海邊吃。在沿海城市青島的秋天，除了美麗的風景外，碼頭是繁忙的一塊，圖為青島廬山漁港碼頭，秋天釣魚回到大鐵船，經過三天的捕魚作業，帶回了近10萬磅的海運貨物，碼頭上到處都是人編織， 繁忙的秋收景觀。
經常寫海鮮手稿，不少網友在背景發來私信詢問："青島海鮮太多了，他們第一次來青島，很多海鮮都叫不來，更不用說做飯了！"。為此，我們的青島"土生土長"攝影師，親自到海鮮市場選擇同樣的海運貨物——八帶，用鏡頭展示青島吃海鮮"簡單、粗糙、易學"卻不失美味的方法。
青島人都知道，當地最有名的葡萄酒有三種，辣炸蛤蜊、洋蔥八帶混合、卷心菜與海獺混合。今天介紹一下易學的"洋蔥混合八帶"。首先讓我們了解一下。八帶名稱：章魚，俗稱：八爪魚。它是世界上最聰明的無脊椎動物群體。在當地的海鮮市場，八帶魚分為：長魚和短魚。
圖中是我們青島攝影師去海市買的一個短片，廬山漁民稱之為短片，坐下。爪子上的吸盤被牢牢地吸進籃子裡，露出圓頭看起來非常可愛。它喜歡生活在土灘礁的接縫處，當有潮湧時，它會沖上岸攻擊小魚蝦，因為身體修長，柔韌好，魚蝦一旦糾纏，就成了口糧難逃，市價25~30元一斤。
一般來說，春籽生産八帶味道最好，肉鮮價貴，秋八帶硬腳價便宜。買回家後，八帶吸盤可能含有沉澱物，這次用手加一些鹽，用力推，到水龍頭上好像要沖洗兩次。洗完八帶後我們先煮熟吧，普通人都加水可以煮沸，但是這樣肉的營養成分就會損失更多，建議蒸氣比較好。
我們都知道山東韭菜非常有名，韭菜煎餅、韭菜醬等全國聞名。蒸完八條氡的顔色呈現出深紅色，用刀将其"大卸八塊"，與新鮮扁洋蔥攪拌在一起吃起來非常酥脆，略帶甜味，略帶辛辣的味道，放入米醋、鹽入味5分鐘即可食用，搭配新鮮的青島八月啤酒，等級立即提高很多。
"洋蔥混合八帶"雖然這道菜的名字是一樣的，但每次當地的做法也不同，在青島廬山、古州附近的漁民，喜歡在冷混的時候放醬油，醬油，香醋油去掉異味，雖然這種冷混出八帶黑，但吃起來真的沒什麼味道。
看，這是我們攝影師對蒸八帶的特寫鏡頭，看起來它在烹饪後已經"縮小"了很多，沒有用刀切它，保留了海鮮的原始"原始味道"。冷拌後味八帶酥脆口感，肉超Q。不過，建議将八條帶的冷剁混，因為一口嚼下來容易嗆咽喉嚨，特别是對老人、小孩子吃得更好，據網友介紹，在青島古南一個成年人因為吃了八條皮帶的鼻涕蟲而窒息，失去了寶貴的生命。
八條皮帶除了冷混，現在還有最紅版的吃法"八帶爆頭"，雖然一口下來可能會立刻變成一顆大黑牙，但那種"大口肉"的感覺看起來非常上瘾，沒有油膩的味道，美女吃不怕長肉。在國外，甚至有人直接吃八帶，讓"重口味"的吃法看人毛茸茸的。