哪些蔬菜抗癌力強
日本國立癌症預防研究所通過對26萬人的飲食與癌的關系統計調查,證明蔬菜具有一定的防癌作用;通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析及實驗性抑癌試驗結果,從高到低排出了對惡性良性腫瘤有顯著抑制效應的常食蔬菜名單:蕃薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、菜花、芹菜、茄子、甜椒、胡蘿蔔、黃花菜、荠菜、苤藍、芥菜、雪裡蕻、番茄、大蔥、大蒜、黃瓜、白菜。
如蕃薯,含纖維素較多,可在腸内吸收大量水分,增加糞便體積，能通便,預防結腸癌;蘆筍,能将體内芳香類物質排出,對抗癌有效,并能防止癌細胞擴散;卷心菜,含多達15種具有抗癌作用的成分;胡蘿蔔,含有幹擾素誘生劑，能抑制癌腫,同時含維生素A,對預防肺癌大有好處;大蒜和大蔥,含蒜素和蒜辣素,具有抑制癌細胞,激活人體巨噬細胞,增強機體免疫力等作用,并能減少體内緻癌物亞硝酸的産生。
此外,猕猴桃、杏、苡仁、茶葉、香菇、海帶、荸荠、無花果、山楂等均有一定的抗癌作用。#家庭健康守護官#
