哪些蔬菜抗癌力强
日本国立癌症预防研究所通过对26万人的饮食与癌的关系统计调查,证明蔬菜具有一定的防癌作用;通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析及实验性抑癌试验结果,从高到低排出了对肿瘤有显著抑制效应的常食蔬菜名单:红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、菜花、芹菜、茄子、甜椒、胡萝卜、黄花菜、荠菜、苤蓝、芥菜、雪里蕻、番茄、大葱、大蒜、黄瓜、白菜。
如红薯,含纤维素较多,可在肠内吸收大量水分,增加粪便体积，能通便,预防结肠癌;芦笋,能将体内芳香类物质排出,对抗癌有效,并能防止癌细胞扩散;卷心菜,含多达15种具有抗癌作用的成分;胡萝卜,含有干扰素诱生剂，能抑制癌肿,同时含维生素A,对预防肺癌大有好处;大蒜和大葱,含蒜素和蒜辣素,具有抑制癌细胞,激活人体巨噬细胞,增强机体免疫力等作用,并能减少体内致癌物亚硝酸的产生。
此外,猕猴桃、杏、苡仁、茶叶、香菇、海带、荸荠、无花果、山楂等均有一定的抗癌作用。#家庭健康守护官#
