日式豬肉生姜燒
用料
歐盟丹麥豬梅肉250g白洋蔥半個濃口醬油10ml料理清酒10ml洋芋澱粉适量生姜燒醬汁材料⬇️濃口醬油10ml料理清酒、味淋10ml、10ml細砂糖5g姜泥（嫩生姜）25g蒜泥15g
日式豬肉生姜燒的做法
先把所有的材料都準備好，這次用的是歐盟丹麥豬梅肉，肉肥瘦均勻紋理細膩，非常漂亮，形狀顔色都很好，并肉質鮮嫩，非常适合做這道菜。
先把豬梅肉洗幹淨，擦幹水分後，稍微在速凍裡凍一下，肉硬一些後這樣會比較好切。把梅肉切成薄片。
取肉片鋪平，用刀背拍幾刀，把肉筋敲斷，這樣口感也會更柔軟，肉片也會變得更大更薄。
然後把10ml濃口醬油+10ml料理清酒拌入肉片中，腌漬十五分鐘以上。
腌漬豬肉片的期間，可以來準備其他的配料，洋蔥切絲備用，生姜、大蒜切泥備用。接着調配生姜燒醬汁，姜泥+蒜泥+10ml濃口醬油+10ml料理清酒+10ml味淋+5g細砂糖攪拌均勻，備用。
準備好一切後熱一熱油鍋。
然後把腌漬好的豬肉，正反拍上一層薄薄的洋芋澱粉（推薦用洋芋澱粉，出來會比較脆，實在沒有用玉米澱粉，不要用蕃薯澱粉。）
放入鍋中煎，兩面都煎至金黃色，保持中小火煎。煎完後倒去多餘的油，倒入洋蔥絲翻炒均勻，接到在鍋中倒入調制好的生姜燒醬汁，翻炒均勻讓每塊肉裹上醬汁即可。
然後生姜燒就做完了，可以再切一份生菜絲搭配着吃，白米飯🍚一碗，一份生姜燒定食就制作完畢了！
歐盟丹麥豬梅肉吃起來超級嫩，真的是嫩到出汁哦~
一起享用吧，醬汁完美地包裹着豬梅肉，真的很下飯！
小貼士
1.大家要選擇白洋蔥，味道清甜不刺激。
2.豬肉推薦歐盟丹麥豬梅肉，口感細嫩。
3.裹粉要用洋芋澱粉，煎出來的肉很脆。
4.煎東西火不要太大一下子就黑了，中小火煎熟。
5.如果不喜歡姜末的顆粒口感，可以壓成姜汁代替。
#夏日生活打卡季節#
