45種香料的差別用途|各種肉類适用香料|||中國傳統五香料
八角、桂皮、花椒、茴香、丁香
香料分類
香料按風味，主要分萜烯類、酚類、辛辣味。
香料按香型，分為清香型和苦香型。
香料按作用，增香型，去異味型，增食欲型
增香型（桂皮 豆蔻 八角 香葉 小茴香 ）
去異味型（良姜 草果 白芷）
增食欲型（黑胡椒 白胡椒 孜然）
#調料# #吃在四海八方# #知識# #看圖漲知識#
45種香料的差別用途|各種肉類适用香料|||中國傳統五香料
八角、桂皮、花椒、茴香、丁香
香料分類
香料按風味，主要分萜烯類、酚類、辛辣味。
香料按香型，分為清香型和苦香型。
香料按作用，增香型，去異味型，增食欲型
增香型（桂皮 豆蔻 八角 香葉 小茴香 ）
去異味型（良姜 草果 白芷）
增食欲型（黑胡椒 白胡椒 孜然）
#調料# #吃在四海八方# #知識# #看圖漲知識#