香煎帶魚 Fried Hairtail
“鴻雁長飛光不度，魚龍潛躍水成文。”帶魚：魚如其名，猶如銀色的皮帶；分布較廣：西太平洋、印度洋、中國沿海各省均可見其蹤影。它含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素及不飽和脂肪酸，保護心血管系統，因其口感細膩、魚刺少，是最親民的深海魚。煎、炸、炒、焖、蒸、熘、烤、炖均可。
今天，我就做了一盤香味濃郁的香煎帶魚。
“年年有魚”，肉味濃郁的帶魚不可或缺，外表酥脆、肉質細潤，難忘的美味！
“水碧帶魚飛”，帶魚經煎制，芳香由表向裡滲入，魚香則由内而外飄出---兩香會師，香上加香！
大家不妨試一試呦。請記住我今天做的香煎帶魚，英語叫Fried Hairtail。
