當我們提到豆芽時，我們一定想到了豆芽，這是我們經常吃的一種蔬菜。這是下面的那種圖像。
但是我們今天要說的是這種豆芽， 它生長在海裡。确切地說，它是一種生長在淺灘上的生物。其實，海豆芽隻是衆所周知的，它的學名叫舌形貝類，是世界上發現壽命最長的一個屬，是著名的"活化石"，生活在溫帶和熱帶水域。它的比它的身體大，可以生活在水下洞穴中，在那裡它們可以自由伸展。海豆芽的殼和拇指是橢圓形的大小，有白色的尾巴，像一個奇怪的大豆芽。
這種海豆發芽潮人稱之為"膠牆"。吃太多海豆芽會過敏，要保持那個貝殼，如果過敏就用燒開水帶殼喝。聽說這道菜在雷州人下酒盤排名第三，因為雷州人去喝一定要點這道菜。潮汐人吃海豆芽通常是油炸的方式，做法就像油炸薄殼一樣，加金不變味道更好。海豆芽的肉有點硬，但味道很好吃，尤其是它的大白尾巴，吃得很脆。
海豆芽在很多沿海地區很少見，也許是因為它的産量低，現在市場上的價格非常昂貴，經常想買。還記得小時候經常去海邊挖海豆芽，每天能挖很多。當時，海豆芽幾乎沒人吃，價格也非常便宜。而且很多人因為害怕過敏而不敢吃海豆芽。是以，當我們煮海豆芽時，我們必須把它們煎得很好。
海豆芽的食用方法一般是油炸，買回海豆芽，用水浸泡，在水中放少許鹽，将海豆芽裡面的淤泥吐幹淨。油炸的方法和我們平時炒薄殼，條件好的朋友可以加一點切碎的金子不改變。也可以用辣椒炒，放一小撮芹菜，讓它看起來色彩濃郁，吃起來酥脆可口，非常美味。
溫馨提示：對于海鮮過敏的朋友一次不能吃太多的海豆芽，海豆芽一定要炒得很熟。如果不小心過敏，用它的殼燒開水喝，這種方法非常實用。